L’une des recettes les plus appréciées des cuisinières italiennes qui aiment préparer des desserts est sans aucun doute la tarte aux pommes. Rien que le parfum qui emplit la cuisine et la maison, peut-être accompagné de cannelle, offre une sensation inégalée de chaleur et de convivialité. Nous avons essayé de nombreuses versions, plus ou moins faciles, plus ou moins savoureuses, et sur ce site, vous en trouverez vraiment beaucoup. Je vous laisserai les liens à la fin de la recette. La particularité de cette recette de tarte aux pommes à l’eau est sans aucun doute l’eau, qui la rend beaucoup plus légère que les autres versions.
La pâte est aussi douce qu’un nuage, et les pommes que l’on découvre en la dégustant sont une très agréable surprise. Le sucre est remplacé par un édulcorant en poudre, comme la stevia, et le beurre est remplacé par de l’huile de tournesol, ou de l’huile d’olive extra vierge, toutes deux plus saines, bien que la seconde soit, à notre avis, un peu trop présente dans la saveur du gâteau.
De plus, la pâte se prépare en quelques minutes, encore mieux avec un robot pâtissier, mais elle peut aussi être réalisée avec un simple fouet électrique ou manuel, avec un peu plus de patience. Le résultat sera tout de même excellent et délicieux. Elle peut être servie au petit-déjeuner ou au goûter, comme dessert après le dîner ou le déjeuner, ou encore pour une fête d’enfants, qui l’adorent.
La recette de la tarte aux pommes à l’eau, un dessert savoureux et très léger
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heure et 10 minutes
Portions : 14
Calories : 150
Ingrédients
250 grammes de farine
3 pommes
3 œufs
80 grammes d’édulcorant en poudre (ou 160 gr de sucre normal ou de canne)
130 grammes d’eau
100 grammes d’huile de tournesol (ou 60 grammes d’huile d’olive)
1 sachet de levure
Cannelle q.s.
Sucre de canne intégral pour saupoudrer la surface (si désiré) q.s.
Préparation
Préchauffez le four à 170°C.
Préparez un moule de 22/26 cm de diamètre, selon la hauteur souhaitée (un moule à couronne convient aussi), et tapissez-le de papier sulfurisé préalablement mouillé et bien essoré.
Dans le robot pâtissier ou dans un bol, versez les œufs avec l’édulcorant en poudre et battez pendant au moins 5 minutes.
Commencez à ajouter la farine tamisée et mélangée à la levure, en alternant avec l’eau.
Continuez en ajoutant également l’huile et la cannelle, toujours un peu à la fois, et en mélangeant avec le fouet manuel ou électrique, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
Épluchez les pommes et coupez-les en tranches fines, en les arrosant d’un peu de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.
Versez ensuite les deux tiers de la pâte dans le moule.
Disposez la moitié des tranches de pommes sur la pâte. Puis versez le reste de la pâte.
Couvrez avec les tranches de pommes restantes et saupoudrez de sucre de canne intégral.
Faites cuire pendant 50 minutes dans le four préchauffé, puis sortez et laissez refroidir avant de servir.
Notes et conseils
Avec la même pâte, vous pouvez préparer une fantastique tarte à l’eau aux poires et au chocolat, en remplaçant les pommes par des poires, et en utilisant 210 grammes de farine et 40 grammes de cacao. Sur ce site, vous trouverez également la tarte aux pommes et yaourt sans cuisson, la tarte aux pommes et blancs d’œufs, la tarte aux pommes sans rien, celle en cinq minutes, et celle sans beurre, ainsi que de nombreuses autres délicieuses gourmandises.
