La tarte aux pommes et au lait sans levure et sans beurre est un dessert très gourmand et nutritif ! Grâce à sa texture moelleuse, elle ressemble à un flan farci de nombreuses pommes, créant une parfaite harmonie capable de ravir tous les palais. De plus, sa préparation n’est pas compliquée du tout, le processus est même très simple. Les temps de préparation et de cuisson ne sont pas excessivement longs : en tout, il faudra seulement 1 heure et 15 minutes ! Vous pouvez la déguster à tout moment de la journée, que ce soit au petit-déjeuner, au goûter ou après le repas. En plus, c’est un dessert hypocalorique avec beaucoup de pommes, donc il ne compromettra pas votre ligne.

La recette de la tarte aux pommes invisible sans levure et sans beurre

– Temps de préparation : 15 minutes
– Temps de cuisson : 1 heure
– Temps total : 1 heure et 15 minutes
– Portions : 12
– Calories : 130 par portion

Ingrédients

– 160 g de farine
– 60 g de stevia (ou 120 g de sucre normal ou de canne)
– 1 kg de pommes (type Reinette ou autre)
– 500 ml de lait
– 1 petit verre de rhum
– 4 œufs

Préparation

1. Préparer les pommes : Épluchez les pommes, coupez-les en quatre, retirez le trognon, puis utilisez une mandoline pour les trancher finement. Mettez-les dans un bol avec le rhum et mélangez bien à la main.
2. Préparer la pâte : Dans un autre bol, battez les œufs avec la stevia (ou le sucre) à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange blanchâtre et crémeux. Tamisez la farine et ajoutez-la au mélange, continuez de battre pour éviter les grumeaux et obtenir une consistance homogène.
3. Incorporer le lait : Ajoutez le lait à température ambiante et mélangez bien avec une spatule ou un fouet à main.
4. Mélanger les pommes et la pâte : Incorporez les pommes et le rhum au mélange et remuez bien. Versez le tout dans un moule de 24 cm de diamètre préalablement chemisé de papier sulfurisé (ou beurré, huilé ou avec un spray antiadhésif).
5. Cuisson : Secouez légèrement le moule pour bien répartir la pâte, puis enfournez dans un four préchauffé en mode ventilé à 180°C pendant 1 heure.
6. Servir : Une fois la tarte cuite, laissez-la tiédir avant de la servir, saupoudrée d’un peu de sucre glace si désiré.

Notes et conseils

Pendant la cuisson, votre tarte aux pommes et au lait va gonfler, mais ne vous inquiétez pas, elle se dégonflera après la sortie du four pour retrouver une hauteur parfaite. Si vous n’aimez pas le rhum, vous pouvez utiliser du zeste râpé d’orange ou de citron, ou bien une fiole d’arôme de vanille. Pour le lait, vous pouvez choisir du lait écrémé ou du lait végétal selon votre préférence.