Vous voulez vous accorder un petit moment de gourmandise ? Parfait, essayez le gâteau aux fraises et vous verrez que vous n’aurez aucune raison de le regretter. En fait, c’est une recette qui vous laissera bouche bée et dont vous ne pourrez plus vous passer, car ce n’est absolument pas le gâteau classique et banal auquel vous êtes habitués. Il est ultra-moelleux, frais et fond littéralement en bouche !
De plus, il est très léger, donc si vous êtes au régime, vous n’aurez pas à trop réfléchir avant de vous accorder une part ou non, vous pourrez le faire sans aucun remords et surtout sans trop de culpabilité. Vous le préparerez en un clin d’œil car le processus est rapide et facile, êtes-vous prêt à commencer ?
La recette du gâteau aux fraises, si crémeux, je ne l’avais jamais goûtée auparavant !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 6
Calories : 180 par part
Gâteau aux fraises
Ingrédients
500 g de ricotta légère
250 g de fraises nettoyées et coupées en morceaux
75 g de substitut de sucre (ou 150 g de sucre, maltitol ou érythritol en alternative)
70 g de fécule de maïs
3 œufs
1 zeste râpé de citron
1 pincée de sel
Sucre glace, selon besoin
Préparation
Pour commencer, cassez les œufs dans un bol, ajoutez le substitut de sucre (ou le sucre), la pincée de sel et fouettez-les avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
Maintenant, mettez la ricotta dans un bol, ajoutez le zeste râpé de citron, battez avec un batteur électrique et incorporez les œufs.
Ensuite, continuez à travailler pour obtenir un mélange lisse et homogène, tamisez et incorporez la fécule de maïs, mélangez avec une spatule pour la faire absorber sans créer de grumeaux, ajoutez une partie des fraises nettoyées et coupées en morceaux et mélangez pour les lier aux ingrédients.
Une fois cela fait, chemisez un moule rond avec charnière de 20 centimètres de diamètre avec du papier sulfurisé, transférez-y la pâte, lissez-la correctement et garnissez la surface avec les fraises restantes.
Enfin, faites cuire au four préchauffé en mode statique pendant 45 minutes à une température de 180°C.
À la fin, laissez refroidir le gâteau, démoulez-le et saupoudrez-le de sucre glace.
