Pour un petit-déjeuner fantastique qui vous fera sortir du lit dès que le réveil sonne, il vous faut le gâteau à l’avoine, au yaourt, aux noix et aux raisins secs qui vous attend dans la cuisine. En effet, il a une texture délicieusement savoureuse et humide à laquelle il est difficile de résister, vous mettant de bonne humeur pour mieux affronter la journée.

De plus, vous pouvez également en savourer une tranche au goûter ou après le dîner, rendant chaque moment vraiment spécial. Il est aussi si léger qu’il s’intègre parfaitement dans un régime alimentaire, permettant aux gourmands de ne pas se priver d’une tranche de gâteau, ce qui aide à rendre les efforts pour rester en forme bien plus supportables. Sa préparation est rapide et le processus est très simple.

La recette du gâteau à l’avoine, au yaourt, aux noix et aux raisins secs : un dessert sain et nutritif !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos des flocons d’avoine : 5-10 minutes
Temps de cuisson : 45-50 minutes
Temps total : 1 heure et 20 minutes
Portions : 10 tranches
Calories : 160 par tranche

Ingrédients
– 130 g de flocons d’avoine sans gluten
– 150 g de yaourt grec
– 100 g de raisins secs
– 40 g de farine d’amande
– 50 g de noix hachées
– 25 g de stevia (ou 50 g de sucre normal en alternative)
– 2 œufs
– 180 ml d’eau chaude
– 2 cuillères à soupe d’huile de graines
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 1 cuillère à café de levure chimique
– ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
– 1 pincée de sel
– Un peu d’huile de coco pour le moule
– Quelques pépites de chocolat (facultatif)

Préparation
1. Commencez par mettre les flocons d’avoine dans un bol, ajoutez l’eau chaude, mélangez avec une spatule, laissez reposer pendant 5-10 minutes, puis ajoutez le yaourt grec, mélangez bien et mettez de côté.
2. Cassez les œufs dans un autre bol propre, ajoutez la stevia (ou le sucre) et l’extrait de vanille, et battez bien avec un fouet manuel.
3. Incorporez les œufs aux flocons d’avoine, mélangez bien avec la spatule, ajoutez l’huile de graines et remuez jusqu’à obtenir une consistance granuleuse, gonflée et homogène.
4. Ajoutez les noix hachées et les raisins secs, mélangez, incorporez la farine d’amande, la pincée de sel, la levure et le bicarbonate de soude, mélangez à nouveau pour bien lier le tout.
5. Graissez légèrement un moule à cake de 24×10 cm, versez-y la pâte, nivelez-la et garnissez de quelques pépites de chocolat.
6. Enfin, faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 45-50 minutes. Laissez refroidir le gâteau, retirez-le du moule et servez.