Pour savourer une tranche de gâteau crémeux au yaourt, chaque moment de la journée est idéal ! En effet, ce gâteau est si délicieux qu’il est parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou pour conclure agréablement un repas copieux. Les enfants l’adoreront certainement, et les adultes ne resteront pas indifférents. En un clin d’œil, il sera déjà terminé.

De plus, bien qu’il soit un dessert vraiment exquis qui met l’eau à la bouche rien qu’en le regardant, ce gâteau ne contient pas beaucoup de calories et s’intègre parfaitement dans un régime. Sa préparation n’est pas du tout difficile et ne prend pas trop de temps, car le processus est très intuitif et rapide, permettant à tout le monde de s’y essayer sans problème.

La recette du gâteau crémeux au yaourt, simplement délicieux

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 6
Calories : 80 par tranche

Ingrédients
– 240 g de yaourt blanc maigre
– 30 g de farine de blé tendre
– 10 g de fécule de maïs
– 3 jaunes d’œufs
– 1 zeste de citron râpé
– 1 pincée de sel

Pour la meringue
– 25 g d’édulcorant stevia (ou 50 g de sucre ordinaire)
– 3 blancs d’œufs
– ½ jus de citron

Pour la garniture
– Sucre glace (quantité suffisante)

Préparation
1. Cassez les œufs et versez les jaunes dans un bol, ajoutez le yaourt, le zeste de citron et le sel, puis mélangez avec un fouet à main.
2. Une fois que le mélange est clair et lisse, ajoutez la farine et la fécule de maïs, puis mélangez de nouveau soigneusement pour éviter les grumeaux.

Pour la meringue
1. Mettez les blancs d’œufs dans un bol, ajoutez le jus de citron et commencez à les monter avec un batteur électrique.
2. Quand la consistance devient mousseuse, incorporez petit à petit l’édulcorant stevia (ou le sucre), sans cesser de battre.

Assemblage du gâteau
1. Quand les blancs sont montés en neige très ferme, incorporez-les petit à petit dans le mélange aux œufs à l’aide d’une spatule, en mélangeant délicatement de bas en haut pour ne pas les faire retomber.
2. Tapissez un moule à charnière de 18 cm de diamètre avec du papier sulfurisé, placez-le dans un grand plat à four rempli d’eau chaude, puis versez votre préparation dans le moule.
3. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.
4. Une fois le gâteau cuit, laissez-le dans le four éteint pendant 10 minutes, puis laissez-le refroidir au réfrigérateur. Démoulez-le, décorez-le de sucre glace si vous le souhaitez et servez.