Pour un dessert extrêmement crémeux à déguster à la cuillère, peut-être après un repas copieux, le gâteau flan aux pommes est le meilleur choix pour une satisfaction complète. En effet, il s’agit essentiellement d’un flan ou d’un gratin dont la légèreté est comparable (voire supérieure) à celle des gâteaux levés. Il fondra dans votre bouche, vous offrant une explosion de douceur délicieuse et inimitable.

De plus, la préparation n’est pas difficile et ne prend pas beaucoup de temps, nécessitant seulement quelques ingrédients simples, tous extrêmement sains et surtout authentiques.

Comme la ricotta, qui est un aliment très riche en vitamine B2, vitamine A (utile pour maintenir une bonne vue et avoir une action antioxydante) et en minéraux tels que le calcium et le phosphore, qui soutiennent la construction et le maintien des os. Les pommes, quant à elles, avec leurs propriétés bénéfiques, devraient être consommées quotidiennement, car elles contiennent une bonne quantité de fibres, de vitamine C et de minéraux, dont les concentrations les plus élevées sont en potassium. Voyons maintenant comment préparer ce délicieux dessert !

La recette du gâteau flan aux pommes, il fond dans la bouche !

– Temps de préparation : 15 minutes
– Temps de cuisson : 40 minutes
– Temps total : 55 minutes
– Portions : 8
– Calories : 160 par tranche

Ingrédients

– 500 g de ricotta allégée
– 100 g de fécule de pommes de terre
– 100 ml de lait (sorti du réfrigérateur depuis au moins 1 heure)
– 50 g de stevia (ou 100 g de sucre de canne en alternative)
– 2 œufs
– 2 pommes (de préférence de type Golden)
– Zeste râpé d’un citron
– 2 g de sel
– Amandes effilées pour garnir

Préparation

1. Préchauffez le four à 160°C, beurrez et farinez un moule de 22 cm (ou tapissez-le de papier sulfurisé humide et essoré).
2. Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez la ricotta et battez le tout avec un fouet électrique ou à la main.
3. Ajoutez la stevia (ou le sucre) et le zeste de citron, puis continuez à mélanger jusqu’à obtenir une consistance mousseuse et légère.
4. Incorporez le lait, tamisez la fécule, la levure et le sel avec un tamis fin, puis mélangez-les à la préparation.
5. Versez votre pâte dans le moule, épluchez et tranchez finement les pommes, disposez-les en rosace sur le gâteau, saupoudrez de sucre de canne et d’amandes effilées.
6. Faites cuire dans le four préchauffé à 200°C pendant 40 minutes. À la fin de la cuisson, laissez tiédir le gâteau avant de le déguster.

Bon appétit !