J’aimerai bien vous dire qu’il s’agit d’un gâteau délicieux et élégant très rapide à réaliser et très facile et prenant compte de sa simplicité, il peut être un excellent accompagnement d’une salade fruits, d’une boisson ou d’un mojito.

Un vrai péché de gourmandise. Garnissez-le de fruits frais et de crème fouettée pour une apothéose de saveurs. Un vrai petit nuage à déguster !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


100 gr de farine

5 œufs

130 gr de sucre

2 citrons bio

1 cuillère à café de levure chimique

50 gr de maïzena

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

Préparation :

Comment préparer ce gâteau des anges classique de pâtisserie anglosaxonne ?


Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Mélanger la farine, la maïzena et la levure chimique. Tout tamiser. Râper le zeste d’un citron et l’ajouter à la farine. Presser le jus des deux citrons.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Battre les jaunes en omelette avec le jus de citrons. Monter les blancs en neige et les transformer en meringue en incorporant le sucre (en poudre et vanillé).

Ajouter les jaunes et la farine. Verser dans un moule à manqué beurré et fariné. Enfourner pendant 15-20 minutes. Laisser refroidir dans le moule.

Votre gâteau des anges classique de pâtisserie anglosaxonne est prêt à être servi !

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