J’aimerai bien vous dire qu’il s’agit d un gâteau delicieux et elegant très rapide à realiser et très facile et prenant compte de sa simplicite, il peut être un excellent accompagnement d une salade fruits, d une boisson ou d un mojito.

Un vrai peche de gourmandise. Garnissez-le de fruits frais et de crème fouettee pour une apotheose de saveurs. Un vrai petit nuage à deguster !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingredients :

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100 gr de farine

5 œufs

130 gr de sucre

2 citrons bio

1 cuillère à cafe de levure chimique

50 gr de maïzena

1 sachet de sucre vanille

1 pincee de sel

Preparation :

Comment preparer ce gâteau des anges classique de pâtisserie anglosaxonne ?

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Prechauffer le four à 180°C (th. 6). Melanger la farine, la maïzena et la levure chimique. Tout tamiser. Râper le zeste d un citron et l’ajouter à la farine. Presser le jus des deux citrons.

Separer les blancs des jaunes d œufs. Battre les jaunes en omelette avec le jus de citrons. Monter les blancs en neige et les transformer en meringue en incorporant le sucre (en poudre et vanille).

Ajouter les jaunes et la farine. Verser dans un moule à manque beurre et farine. Enfourner pendant 15-20 minutes. Laisser refroidir dans le moule.

Votre gâteau des anges classique de pâtisserie anglosaxonne est prêt à être servi !

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