Flan alsacien au citron facile une recette inratable et leger au bon gout de citron.
Ingredients :
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(pour 6 personnes : moule de 20 ou 22 cm de diamètre)
– 3 citrons bio
– Zeste d un citron
– 4 oeufs
– 50 cl de lait chaud
– 150 g de sucre en poudre
– 120 g de farine
– 50 g de beurre fondu
Preparation : Flan alsacien au citron facile
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Flan alsacien au citron facile
Prechauffez le four à 150°.
Râpez le zeste d un citron. Pressez le jus de 2 citrons. Reservez.
Faites chauffer le lait dans une casserole, sans le faire bouillir.
Pendant ce temps, fouettez les oeufs avec le sucre en poudre. Ajoutez le beurre fondu. Ajoutez la farine et fouettez bien pour que la pâte soit bien lisse. Ajoutez ensuite le lait chaud, sans cesser de remuer. Puis en dernier le jus des deux citrons et le zeste.
Versez la pâte dans un moule beurre et farine (de 20 cm pour moi ici).
Cuisson :
Faites cuire le flan pendant 40 mn à 150° jusqu’à ce qu’il soit bien dore.
Laissez-le entièrement refroidir avant de le demouler sur une assiette. Pressez le jus du dernier citron et versez-le sur le flan.
