Cette recette est idéale pour un gouter de dernière minute : elle peut être préparée en moins d’une heure avec quelques articles faciles à trouver et bon marché. Rassemblez vos amis à table et offrez-leur pour la première fois de délicieux cakes, ce qui représente en même temps une fête passionnante, au nom de la convivialité.

Ingrédients :

180 g de sucre en poudre

150 g de fécule de maïs (type Maïzena®)

le zeste d’1 citron bio

6 jaunes d’œufs

7 blancs d’œufs

1 pincée de sel

20 g de beurre pour le moule

Préparation :

Comment préparer ce GÂTEAU DE SAVOIE MOELLEUX ?

Dans un petit bol, mélanger au premier lieu 130 g de sucre avec le zeste d’un citron. Laisser infuser une dizaine de minutes.

Mettre les jaunes d’œuf dans le plus grand bol de votre robot. Dans un autre bol, réserver les 7 blancs avec une pincée de sel.

Ajouter le sucre citronné dans les jaunes d’œufs et mélanger à vitesse moyenne pendant une bonne dizaine de minutes. Vous devez obtenir un mélange blanchi qui fait un ruban.

Beurrer le moule et préchauffer le four à 220°.

Monter les blancs en neige et ajouter les 50 g de sucre en poudre restant quand ils commencent à mousser, en 3 fois, tout en continuant de battre.

Incorporer alors une grosse cuillère de fécule de maïs et mélanger. Puis ajouter une grosse cuillère de blancs d’œufs. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Vous devez terminer par les blancs.

Verser la pâte dans le moule.

Enfourner pendant 6 min à 220°C.

Baisser la température du four à 130° et poursuivre la cuisson pendant 35 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide d’une lame de couteau qui doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas, ajouter environ 5 minutes de cuisson.

Démouler sur une grille et laissez refroidir.

Poudrer de sucre glace au moment de servir pour faire une jolie décoration.

Le GÂTEAU DE SAVOIE MOELLEUX est prêt !

N’hésitez pas à le partager avec vos amis