Je vous presente un dessert original prepare de ma façon, une recette speciale et appetissante de vos tables.
Ce GÂTEAU DE CRÊPES A LA CRÈME PÂTISSIÈRE rapide et facile est juste magique. Deroulez pour voir les ingredients et le materiel. Ce dessert est terriblement bon, et durant la preparation une bonne odeur se degage de la cuisine. Je l’ai trouve gouteux et pas sec du tout, parfait pour un gouter je vous assure.
Ingredients :
Crêpe :
125 g de Maïzena
1/2 l de lait
50 g de beurre fondu
1 sachet de sucre vanille
125 g de farine
4 œufs
2 c. à s. de fleur d oranger
2 c. à s. de sucre
1 pincee de sel
Crème pâtissière :
4 œufs
1/2 l de lait
125 g de sucre
50 g de farine
2 gousses de vanille
Preparation :
Comment realiser ce GÂTEAU DE CRÊPES A LA CRÈME PÂTISSIÈRE ?
PREPARATION DES CREPES :
Faire fondre le beurre. Faire chauffer le lait avec le sucre vanille à feu doux jusqu’à ce qu’il soit tiède. Melanger dans un grand saladier la farine tamisee au prealable, la Maïzena, le sucre et le sel. Ajouter les œufs, le beurre fondu, puis le lait vanille peu à peu, en battant au fouet pour eviter la formation de grumeaux.
Ajouter l’eau de fleur d oranger et laissez reposer durant 30 min. Faire chauffer une noix de beurre dans la poêle et ajouter une louche de pâte. Faites cuire les crêpes de chaque côte. Une fois cuite, mettre dans une assiette et recouvrir d une cloche pour les garder chaudes et moelleuse.
PREPARATION DE LA CREME PATISSIERE :
Dans un saladier, casser les œufs. Les melanger avec le sucre. Ajouter la farine, tamisee au prealable. Dans une casserole, faire chauffer le lait avec les gousses de vanille fendues en deux dans le sens de la longueur et grattees de leurs graines.
A ebullition, sortir le lait du feu, enlever les gousses de vanille et verser le lait vanille sur le melange precedent en fouettant energiquement. Remettre le tout dans la casserole et faire chauffer à feu vif sans cesser de remuer jusqu’à ce que le melange epaississe.
Tapisser un moule de la taille des crêpes de film alimentaire en faisant depasser de chaque côte pour pouvoir refermer une fois le gâteau realise. Deposer une crêpe dans le fond, recouvrir d une couche fine de crème pâtissière encore tiède et renouveler l’operation jusqu’à epuisement des ingredients en finissant par une crêpe sur le dessus. Replier le film alimentaire et tasser legèrement. Mettre au frais durant 3 h minimum.
Votre GÂTEAU DE CRÊPES A LA CRÈME PÂTISSIÈRE est prêt !
Deguster ce gâteau de crêpes à la crème pâtissière proche du gâteau russe Napoleon, ce dernier substituant les crêpes à la pâte feuilletee legèrement doree.
