Les amateurs des recettes rapides trouvent toujours une bonne raison d’en manger ! Pas besoin d’être un parfait chef pour preparer ce genre de cakes ! Avec la recette de ce Gâteau au yaourt version mascarpone au citron ci-dessous, vous ferez admirer toute votre famille et vos invites !

Il est en fait prêt en 20 à 30 minutes, et regalez-vous !!

Ingredients :

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– 3 œufs

– 250 de mascarpone

– 225 g de sucre semoule

– 1/2 sachet de levure chimique

– 225 g de farine (+ pour le moule)

– beurre pour le moule

Pour le sirop :

– 2 citrons non traites

– 20 cl d eau

– 200 g de sucre semoule

Preparation :

Comment realiser ce Gâteau au yaourt version mascarpone au citron ?

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Prechauffez au premier lieu votre four à 180°C.

Fouettez les œufs avec le sucre puis ajoutez le mascarpone.

Melangez la levure avec la farine et incorporez-les petit à petit, tout en fouettant, jusqu’à obtenir une texture homogène.

Beurrez et farinez un moule puis versez la pâte et enfournez pour 35 à 45 min en surveillant bien la coloration. Si necessaire, en fin de cuisson, couvrez-le d une feuille d aluminium, côte brillant à l’exterieur, pour qu’il ne brunisse pas. Verifiez la cuisson en plantant la lame d un couteau au cœur du gâteau. Elle doit ressortir propre.

Lavez et prelevez les zestes des citrons avec un zesteur ou un econome puis taillez-les très finement. Pressez le jus des citrons. Reservez.

Mettez-les dans une casserole, recouvrez d eau froide et portez à ebullition. Égouttez-les et recommencez l’operation 3 fois. Une fois les zestes blanchis 4 fois, mettez-les dans une casserole avec l’eau, le jus de citron et le sucre puis portez le tout à ebullition pour obtenir un sirop.

À la sortie du four, patientez 5 min avant de demouler le gâteau. Deposez-le sur un serviteur. Realisez une dizaine d entailles au couteau sur le gâteau. Versez peu à peu le sirop de manière à ce que le gâteau s’en imprègne. Deposez les zestes confits au centre.

Laissez enfin tiedir et degustez tiède ou à temperature ambiante.

Votre Gâteau au yaourt version mascarpone au citron est prêt !

N’hésitez pas à le partager avec vos amis