Je mets à votre disposition une recette d’exception, très simple et facile, ce Gâteau au lait chaud sans Levure sera votre nouvelle gourmandise incontournable. Quand on veut faire plaisir à sa famille ou à ses amis, on aime réaliser des recettes de gouter maison.
Ingrédients :
- 5 œufs
- 150g de sucre blanc
- 1/2 citron pressé
- 200g de fécule de pomme de terre
- 60 ml d’huile de graines
- 2 zestes de citron râpé
Préparation :
Comment alors réaliser ce Gâteau au lait chaud sans Levure ?
Débuter par préchauffer le four à 180 ° et tapissez un moule à cake de 22 cm.
Mettez une casserole sur le feu avec de l’eau chaude, elle sera utilisée pour battre les œufs dans un bain-marie.
Dans un grand saladier et de la bonne taille pour le pot, mettez les œufs entiers avec du sucre.
Lorsque l’eau bout, baissez le feu à doux et mettez le saladier dessus pour le bain-marie.
Battez maintenant les œufs et le sucre au bain-marie au fouet électrique pendant environ 10 minutes : vous obtiendrez un composé très clair et mousseux, dense et triplé de son volume initial sinon quadruplé !
Enlevez ensuite le saladier à feu et insérez l’huile, un demi-citron pressé et le zeste de deux citrons.
Ajoutez l’amidon tamisé au mélange en mélangeant avec une spatule de bas en haut en essayant de ne pas démonter le mélange !
Cuire à 180 degrés pendant 45 minutes, n’ouvrez pas le four avant 30-35 minutes ou le nuage se dégonfle !
Faites le test du cure-dent avant de sortir le dessert.
Une fois cuit, éteignez le four et laissez le moule à nuage tiédir dans le four avec la porte ouverte. Quand il fait froid, sortez-le de la casserole et saupoudrez de sucre glace !
A ce stade, votre Gâteau au lait chaud sans Levure est prêt !
