Les plaisirs gourmands sont souvent les plus difficiles à ignorer, car les douceurs sucrées ont un attrait irrésistible pour tous. Rien qu’à les contempler, on en a l’eau à la bouche. Le gâteau au citron est incontestablement un dessert exquis qui séduit par sa douceur et sa texture crémeuse, offrant ainsi un moment de pur délice.
Malgré sa simplicité de préparation et le recours à des ingrédients facilement accessibles, ce gâteau demeure une tentation irrépressible capable d’illuminer n’importe quel moment de la journée. En d’autres termes, une fois goûté, il devient difficile de s’en passer, aucun autre gâteau, aussi délicieux soit-il, ne saurait procurer une satisfaction similaire. Qui plus est, avec son absence de matières grasses et de levure, il s’inscrit parfaitement dans un régime alimentaire contrôlé, apportant seulement 130 kcal. Ainsi, il offre la possibilité de savourer une douceur avec modération.
La recette du cake au citron sans beurre ni huile, très crémeux
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure et 15 minutes
Portions : pour 8 personnes
Calories : 130 Kcal
Ingrédients
- 450 ml de lait
- 150 g de farine à gâteau
- 100 g d’édulcorant stevia (ou alternativement 200 g de sucre normal)
- 4 œufs
- 1 citron bio (zeste râpé + jus)
Préparation
Pour entamer la préparation, commencez par casser les œufs dans un bol. Ajoutez ensuite l’édulcorant stevia (ou sucre) et battez le mélange à l’aide d’un fouet électrique.
Sans interrompre le processus, incorporez la farine en deux fois, veillant à bien mélanger. Retirez les fouets et ajoutez le jus et le zeste de râpé du citron.
Reprenez le mélange (toujours à l’aide du fouet électrique) jusqu’à obtenir une texture lisse et fluide. Intégrez ensuite le lait.
À ce stade, beurrez et farinez un moule rectangulaire d’environ 25 centimètres de long. Versez-y le mélange obtenu.
Enfin, enfournez dans un four préchauffé en mode ventilé à 160°C et laissez cuire pendant 1 heure. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent à la fin.
Une fois le gâteau prêt, laissez-le refroidir à l’intérieur du moule, puis démoulez-le sur une assiette de service. Vous pouvez garnir de sucre glacé selon votre préférence avant de le servir.
Remarques et conseils
Si vous recherchez une option plus rapide, vous avez la possibilité de mélanger tous les ingrédients ensemble. En effet, la pâte du gâteau au citron doit avoir une consistance relativement fluide.
Si vous préférez suivre étape par étape la procédure de préparation, vous pouvez consulter la vidéo de la recette !
