Cake au yaourt de mamie: Quelles excellentes occasions que les fêtes pour preparer de bons gâteaux à la maison et regaler toute la famille ! Et quoi de mieux pour cela que des recettes simples et saines auxquelles tout le monde peut participer ? Voici la recette du fameux gâteau au yaourt, dans une version plus saine et plus riche en fibres et en vitamines, qui ravira les petits et les grands.
gâteau au yaourt healthy » : sain et savoureux

Cuisiner en famille est toujours un plaisir et les souvenirs que l’on garde des moments passes ensemble à preparer un bon gâteau restent bien souvent graves dans notre memoire, tout autant que le gâteau familial lui-même, celui qui est sans cesse fait et refait et dont personne ne se lasse jamais. Parmi les gâteaux les plus populaires des familles en France, le gâteau au yaourt est un indemodable et il est pratiquement inratable.

Plus saine que la version classique, la recette du gâteau au yaourt que voici comprend moins de sucre, plus de fibres, plus de vitamines et il est bien sûr tout aussi savoureux, voire meilleur que l’original !

Recette du gâteau au yaourt « healthy »

Ce gâteau contient de la farine semi-complète, qui est source de fibres, et du miel d acacia, deux ingredients qui ont des index glycemiques relativement bas : les sucres qu’ils contiennent passent plus lentement dans le sang et ne causent pas de pics de glycemie aussi importants que la farine blanche et le sucre en poudre.

Le sucre vanille est en outre remplace par de la vanille naturelle, et des pommes ont ete ajoutees pour leur apport en fibres, en nutriments et pour la touche gourmande.

Ingredients: Cake au yaourt de mamie


1 pot de yaourt nature de preference de chèvre

2 pots de farine de riz

1/2 pot de farine de mais

1/2 pot de farine de sarrasin

½ pot de miel d acacia

½ pot d huile de tournesol

3 œufs

1 sachet de levure

2 pommes

1 gousse de vanille

1 cuiller à cafe de cannelle

Preparation Cake au yaourt de mamie:


Cake au yaourt de mamie

1. Prechauffez le four à 180°C.

2. Beurrez et farinez votre moule à gâteau.

3. Dans un saladier, battez d abord les œufs avant d ajouter le yaourt, la farine, le miel, l’huile et la cannelle.

4. Ouvrez la gousse de vanille sur la longueur et grattez-en l’interieur avec un couteau pour en prelever toutes les graines, puis ajoutez-les à la preparation.

5. Pelez les pommes et decoupez-les en lamelles, puis ajoutez-les à votre pâte.

6. Versez la pâte dans le moule.

7. Enfournez et laissez cuire 25 minutes environ.

8. C’est prêt, degustez !

Alternatives à la recette du Cake au yaourt de mamie

Parce que la recette du gâteau au yaourt est une recette basique, elle est parfaite pour ceux qui souhaitent s’amuser en y ajoutant toutes sortes d ingredients de leur choix, que ce soit pour obtenir un gâteau plus sain ou plus gourmand en lui donnant de nouvelles textures et saveurs.

Variez les farines

Si vous desirez abaisser encore l’indice glycemique de votre gâteau, vous pourriez remplacer l’un des pots de farine de riz par un pot de son d avoine, ce qui augmentera la teneur en fibres de la pâte et lui donnera une texture et un aspect plus rustiques.

De même, remplacer un ou deux pots de farine de riz par de la poudre d amande, de noisette ou même de coco donnera à votre gâteau une texture et une saveur encore plus variees.
Changez l’ingredient sucrant

A la place du sucre utilise dans la recette classique, vous pourrez sucrer votre gâteau avec un demi pot de miel, qui se mariera à merveille à votre preparation, un ingredient liquide ideal pour apporter à la pâte un delicieux moelleux.

Ajoutez des ingredients gourmands

Pour varier les plaisirs, vous pourrez remplacer les deux pommes par des quantites egales de fruits frais comme la banane, la poire et les fruits rouges, ou par des noix, des eclats d amandes et des raisins secs.

Les fruits peuvent être ajoutes à la pâte sous forme de lamelles comme sous la forme de puree ou de compote nature.

Et pour d autres saveurs encore, un pot de pepites de chocolat, de noix de coco râpee ou deux cuillers à soupe de chocolat en poudre ou de jus de citron, feront parfaitement l’affaire et ne manqueront pas de regaler toute la famille.

N’hésitez pas à le partager avec vos amis