La frittata de pommes de terre et de lentilles est super délicieuse, au point qu’elle rendra vos déjeuners et vos dîners nettement meilleurs et plus intéressants. En effet, il s’agit d’un plat principal extrêmement savoureux qui éveillera la curiosité de toute la famille, qui ne se fera certainement pas prier pour en déguster une belle portion.
De plus, vous pourrez en déguster une belle portion même si vous êtes au régime, car elle est nutritive et apporte un bon nombre de protéines. La préparation est très simple, rapide et intuitive. Vous devez simplement vous souvenir de faire tremper les lentilles 3 heures avant de les cuisiner !
La recette de la frittata de pommes de terre et de lentilles, pas besoin d’œufs : tout le monde l’a adorée !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de trempage des lentilles : 3 heures
Temps de cuisson : 10-12 minutes
Temps total : environ 3 heures 30 minutes
Portions : 5 tranches
Calories : 220 par tranche
Ingrédients
- 200 g de lentilles jaunes
- 1 patate douce de taille moyenne pelée et râpée en julienne
- 250 ml de lait végétal sans sucre ajouté (d’avoine)
- 3-4 tiges de ciboulette hachées
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 tasse d’eau froide + selon les besoins
- 1 cuillère à café de levure chimique
- ½ cuillère à café d’herbes aromatiques italiennes au choix
- ½ cuillère à café de piment en flocons (facultatif)
- ½ cuillère à café d’ail en poudre
- ½ cuillère à café d’oignon en poudre
- ¼ de cuillère à café de curcuma en poudre
- Deux tours d’huile d’olive extra vierge
- Un peu de purée de tomates
- Sel selon les besoins
Préparation
Tout d’abord, mettez les lentilles dans une passoire fine placée au-dessus d’un récipient et recouvrez-les d’1 tasse d’eau froide.
Mélangez pour les rincer, mettez-les dans une assiette, ajoutez de l’eau froide supplémentaire et laissez-les tremper pendant 3 heures.
Maintenant, versez un filet d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive, ajoutez la patate douce pelée et râpée en julienne, les tiges de ciboulette hachées, mélangez et faites cuire.
Ajoutez les gousses d’ail hachées, les flocons de piment, les herbes aromatiques italiennes et le sel, mélangez bien, laissez cuire pendant 2-3 minutes, éteignez le feu et transférez dans un grand bol.
Égouttez les lentilles, mettez-les dans le bol du mixeur, ajoutez l’ail en poudre, le curcuma, l’oignon en poudre, le sel et le lait végétal, mixez jusqu’à obtenir un mélange lisse, incorporez la levure chimique et mixez à nouveau.
Maintenant, versez le mélange de lentilles sur les pommes de terre et mélangez avec une spatule jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Ensuite, huilez légèrement une poêle antiadhésive, étalez-y la préparation, couvrez et laissez cuire pendant 5-7 minutes à feu moyen.
Enfin, retournez la frittata, couvrez-la à nouveau, laissez cuire pendant encore 5-7 minutes, puis transférez-la dans une assiette, badigeonnez-la de purée de tomates préalablement cuite, ajoutez le persil haché et servez.
