Lorsqu’on est en compagnie de ses amis, on a toujours envie de manger quelque chose de savoureux et délicieux, c’est pourquoi le gâteau aux amandes sans lactose (qui convient également aux personnes intolérantes) est le dessert idéal pour ces occasions.
De plus, ce dessert, déjà très savoureux grâce à son goût d’amande, devient encore plus irrésistible si on décide de le servir avec un délicieux filet de chocolat noir.
Le gâteau aux amandes, une recette aussi savoureuse que légère
Temps de préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 14 portions
Calories : 190 calories
Ingrédients
250 g de farine
80 g de substitut de sucre Stevia (ou 160 g de sucre normal ou de canne)
80 g d’amandes pelées
150 ml de lait d’amande
3 œufs
1 tasse de limoncello ou d’amaretto
100 ml d’huile de tournesol
1 sachet de levure vanillée
Préparation
Pour commencer, prenez vos amandes et pelez-les, puis mettez-les dans un mixeur et hachez-les très finement (si vous n’en avez pas, ne vous inquiétez pas, vous pouvez les hacher avec un couteau).
Maintenant, versez le substitut de sucre Stevia (ou le sucre) et les œufs dans un bol, puis battez le tout jusqu’à obtenir un mélange mousseux et de couleur claire.
À ce stade, tamisez et ajoutez la farine avec le lait d’amande, l’huile, les amandes hachées et le limoncello ou l’amaretto, puis mélangez bien tous les ingrédients et ajoutez également la levure, puis remuez rapidement pour bien amalgamer.
Maintenant, tapissez un moule à gâteau de papier sulfurisé, puis versez-y votre mélange.
Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 30 minutes à une température de 180 °C.
Une fois que votre gâteau est prêt, laissez-le refroidir et avant de le servir, garnissez-le d’une pincée de sucre glace vanillé.
Si vous voulez le rendre encore plus délicieux, servez-le avec un filet de chocolat noir fondu ou une crème pâtissière légère.
