Fonds d’artichauts farcis et gratines à la béchamel : Un apéritif festif !


Voici une façon simple et originale de mettre en valeur des fonds d’artichauts simples. Une recette parfaite pour faire de ce légume un favori, même les plus réticents ! Dans cette recette, nous utiliserons tous les artichauts, avec le cœur bien sûr, mais peut-être aussi les feuilles, pour créer un délicieux plat avec une sauce béchamel, des champignons et des échalotes.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


– Un peu de béchamel

– 2 Œufs durs

– 6 Fonds d’artichauts

– 3 Petites quenelles de volaille

– 1 Toute petite boite de champignons

– Gruyère râpe

– Sel poivre

Préparation :

Comment préparer Les Fonds d’artichauts farcis et gratines à la béchamel ?


Réalisez la petite sauce béchamel dans un bol et écrasez les œufs durs avec les boulettes coupées en petits cubes.

Ajouter les champignons et mélanger avec la sauce béchamel.

Salez et poivrez ajoutez le Gruyère râpé et mélangez bien.

Précuire les artichauts presque cuits, pétrir la pâte et saupoudrer de Gruyère puis  enfourner  30 minutes selon four préchauffé à 200°.

Et voilà ! Les Fonds d’artichauts farcis et gratines à la béchamel est prêts à être manger !