Je vous présente un Fondant aux abricots parfumé à la vanille qui se réalise en simples étapes et il ne nécessite pas des ingrédients de lux. Après avoir essayé ce dessert, nous l’avons adopté comme recette principal dans nos buffets.

A préparer en quelques étapes simples pour quelque chose de savoureux, bref très particulier.

Ingrédients :

1 boîte d’oreillons d’abricots

100 g de farine

150 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

120 g de beurre

3 œufs

5 cl de crème liquide

1/2 sachet de levure chimique

1 poignée d’amandes effilées

 Préparation :

Comment préparer ce Fondant aux abricots parfumé à la vanille ?

Préchauffez au premier lieu votre four th6/7 (180-210°C). Battez les œufs à la fourchette avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux puis ajoutez le beurre fondu et la crème liquide. Ajoutez ensuite la farine tamisée et la levure. Mélangez bien le tout afin d’obtenir une pâte bien lisse et homogène.

Versez la moitié de la préparation dans un moule à manqué beurré puis déposez les abricots côté bombé sur la pâte, recouvrez avec le reste de la préparation puis parsemez d’amandes effilées.

Enfournez à mi-hauteur environ 35 min. Lorsque votre gâteau aux abricots est bien doré, sortez-le du four et laissez-le refroidir à température ambiante.

Votre Fondant aux abricots parfumé à la vanille est prêt ! Servez froid ou légèrement tiède.

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