Le fondant au chocolat de Bernard présente une alliance subtile de chocolat et de caramel, offrant une expérience gustative à la fois simple et exquise. La démarche consiste à fusionner des œufs avec de la farine pour créer une base aérienne et légère, puis à intégrer un caramel somptueux pour une note sucrée et croustillante. On y incorpore également du chocolat noir, fondant et intense en saveur, ajoutant une texture moelleuse et une explosion de chocolat en bouche.
Après sa sortie du four, le gâteau s’élève majestueusement, acquérant une texture moelleuse et légèrement adhérente. Pour une expérience gustative maximale, il est vivement recommandé de laisser reposer le gâteau au réfrigérateur pendant 4 heures avant de le savourer. Accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’un coulis de fruits rouges, le fondant au chocolat de Bernard devient un dessert divin pour les amateurs de chocolat et de caramel.
Recette du Fondant au chocolat de Bernard : Comment préparer le Fondant au chocolat de Bernard
Pour réaliser ce délice, munissez-vous des ingrédients suivants :
Ingrédients :
- 50g d’eau
- 250g de sucre
- 150g de beurre demi-sel
- 10g de farine
- 3 gros œufs
- 125g de chocolat noir
Préparation : Comment préparer le Fondant au chocolat de Bernard
Dans un récipient, battez vigoureusement les œufs avec la farine pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et double de volume. Laissez reposer un instant.
Pendant ce laps de temps, préparez le caramel. Dans une autre casserole, faites fondre le sucre avec l’eau jusqu’à l’obtention d’un caramel ambré, veillant à retirer la casserole du feu dès qu’il commence à brunir pour éviter les projections. Ajoutez ensuite le beurre et mélangez.
Une fois le beurre fondu, incorporez le caramel à la préparation aux œufs tout en continuant de mélanger à basse vitesse pour éviter toute solidification.
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie puis ajoutez-le à la préparation.
Préchauffez votre four à 160°C et versez la préparation dans un moule de 20cm de diamètre. Enfournez pendant 45 minutes.
Après cuisson, le gâteau va beaucoup gonfler. Laissez-le refroidir avant de le placer au réfrigérateur pendant 4 heures. Avant de déguster, pensez à le sortir quelques instants avant pour une meilleure expérience, puis régalez-vous !
