J’aimerai bien vous dire qu’il s’agit d une recette copieuse et elegante très rapide à realiser et très facile et prenant compte de sa simplicite, Cette cuisse de dinde forestière accompagnera parfaitement une boisson froide de votre choix. Sans aucun doute lorsque vous voulez prendre un dejeuner festif entre amis ou entre famille il sera votre meilleur choix.
Bref, c’est un vrai bonheur !!
Ingredients :
– 1 cuisse de dinde de 800 g environ
– 500 ml de bouillon de volaille ou 500 ml d eau et 1 cuil. à soupe ou à table de bouillon de volaille deshydrate ou 1 cube
– 1 gros oignon jaune d environ 150 g
– 1 cuil. à soupe de farine
– 1 cuil. à soupe ou à table d huile d olive
– 500 g de champignons de Paris prêts à l’emploi
– 125 ml ou 1/2 tasse de vin blanc sec
– 1 cuil. à soupe de thym seche
– 1 cuil. à soupe de crème fraîche epaisse
– 2 feuilles de laurier
– 3 pincees de sel fin
– poivre au goût
Preparation :
Comment preparer cette cuisse de dinde forestière ?
Dans une cocotte, faites chauffer l’huile à feu moyen.
Faites revenir la cuisse de dinde pendant environ 3 minutes afin qu’elle soit legèrement doree puis retournez-la et faites de même pour l’autre côte.
Pendant ce temps, epluchez et taillez l’oignon en des. Ajoutez-le et melangez puis faites cuire encore 3 minutes.
Saupoudrez de farine, ajoutez le vin blanc, le bouillon de volaille, le thym, le laurier. Melangez l’ensemble et couvrez.
Lavez les champignons. Coupez-les en morceaux puis ajoutez-les dans la cocotte. Salez, poivrez. Couvrez et faites cuire à feu moyen-doux pendant environ 1 heure.
Retirez la cuisse et coupez-la en morceaux sur une planche.
Ajoutez la crème fraîche, melangez puis remettez les morceaux de viande. Mijotez 2 à 3 minutes avant de servir.
Votre cuisse de dinde forestière est prête. Deguster !
