Crêpes de pommes de terre maison: une recette rapide à faire et très delicieuse !

INGRÉDIENTS :

20 cl de crème fraîche liquide

50 g de beurre

eau

sel, poivre

350 g de pommes de terre

100 g de farine de sarrasin

10 cl de lait

3 œufs

PRÉPARATION des Crêpes de pommes de terre maison


Crêpes de pommes de terre maison

ÉTAPE 1

Lavez les pommes de terre, pelez-les et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire 10 min à l’eau ou à la vapeur, puis passez-les au presse-puree et laissez tiedir dans un saladier.

ÉTAPE 2

Tamisez la farine au-dessus du saladier. Ajoutez le lait et melangez bien.

ÉTAPE 3

Incorporez ensuite les œufs, la crème, salez et poivrez. Melangez jusqu’à obtenir une pâte fluide et homogène. Si la puree est trop consistante, ajoutez un peu de lait.

ÉTAPE 4

Laissez reposer une heure.

ÉTAPE 5

Faites fondre un gros morceau de beurre à feu doux dans une poêle, et versez une petite louche de preparation. Faites cuire 4 minutes d un côte et 2 minutes de l’autre, puis repetez l’operation pour les crêpes suivantes.

ÉTAPE 6

Servez en sucre ou en sale!

N’hésitez pas à le partager avec vos amis