Si vous cherchez une recette de pâte à crêpes facile, fine et légère, sans grumeaux, cette recette est faite pour vous ! Ce week-end j’ai réalisé cette délicieuse et légère recette de crêpes Pierre Hermé au parfum floral, elle a été un vrai succès. Faites défiler vers le bas pour les ingrédients et les étapes de préparation de cette recette étonnante.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


4 œufs

20 ml d’eau

Les graines d’ 1 gousse de vanille

200 gr de farine

500 ml de lait

Une bonne pincée de sel

1 à 2 càs de fleur d’oranger

J’ai rajouté 2 ou 3 càs de sucre mais la recette de base et sans sucre (facultatif)

20 gr de beurre fondu

Préparation :

Comment préparer ces Crêpes de Pierre Hermé ?


Mettez la farine dans un bol puis ajoutez les œufs battus ainsi que les graines râpées de vanille et le sel, puis ajoutez la fleur d’oranger et le beurre fondu, versez le lait et l’eau, battez progressivement

Laissez la farine se briser pendant 2 heures, mais pour moi seulement ¾ heures car il n’y a pas le temps ! Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et épongez uniformément avec du papier absorbant, lorsque la poêle est chaude, versez ¾ verre de farine (selon la taille de la louche) et laissez reposer les crêpes pendant environ 20 secondes, puis retournez. C’est fini la cuisson

A déguster avec de la pâte à tartiner, de la confiture ou du miel et pour faire plaisir aux enfants j’ai rajouté des amandes et des chips !

À ce stade, les Crêpes de Pierre Hermé sont prêtes à être utiliser.

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