Crêpes aux courgettes et mozzarella :Aujourd hui, nous ferons la Crispelle di Zucchine et la Mozzarella cuites au four filandreuses et savoureuses ideales pour de nombreuses occasions, vous verrez que tout le monde les aimera .
Temps de preparation 20 minutes Temps de cuisson 40 minutes
Ingredients
pour la courgette et la mozzarella Crespelle
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300 ml d eau
120 g 00 de farine
2 œufs
sel au goût
beurre au goût
pour la farce
500 g de ricotta
1 œuf
persil au goût
sel au goût
300 g de courgettes
huile d olive extra vierge au goût
200 g de jambon cuit
300 g de mozzarella
Pour le gratin
50 g de parmesan AOP
300 g de bechamel (ICI la recette)
Preparation de crêpes aux courgettes et mozzarella
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Crêpes aux courgettes et mozzarella
1. Preparez d abord les crêpes en plaçant l’eau (qui peut être remplacee par du lait), les œufs et une pincee de sel dans un bol. Fouetter le tout en ajoutant la farine tamisee, jusqu’à obtention d un melange liquide, laisser reposer 10 minutes au refrigerateur.
2. Prenez une poêle antiadhesive de 20 à 24 cm et chauffez-la sur la cuisinière. Ajouter une noix de beurre et bien la graisser. Ajoutez une louche de pâte dans la casserole (melangez-la d abord pour que la farine qui se sera deposee au fond roule sur le reste) et faites tourner la pâte jusqu’à ce qu’elle recouvre toute la casserole.
3. Laisser cuire bien 2 minutes puis retirer delicatement les bords de la crêpe avec une spatule et retourner. Laissez cuire encore 2 minutes puis retirez-le de la poêle. Nous le faisons de cette façon avec le reste de la pâte. Laisser reposer les crêpes 10 minutes au refrigerateur.
4. Nous preparons notre recette de crêpes au four en preparant d abord la garniture. Nous prenons les courgettes, les nettoyons, les lavons, les coupons en petits morceaux et les sautons dans une poêle avec de l’huile et en ajoutant une pincee de sel. Mettons-les à refroidir de côte.
5. Dans un bol, nous mettons la ricotta, l’oeuf, le sel, le persil hache et tout melanger. Ajouter le jambon coupe en petits morceaux, en gardant certains de côte, les courgettes sautees et en gardant certains de côte et la mozzarella.
Crêpes aux courgettes et mozzarella
6. Melangez tout et faites les crêpes. Roulez-les et mettez-les dans une casserole de 30 x 20 cm, en mettant d abord un peu de bechamel et d huile.
7. Mettez le reste de la mozzarella , du jambon et des courgettes sur la surface des crêpes . Ajouter la bechamel et une pincee de parmesan.
8. Couvrir la casserole avec du papier sulfurise et cuire au four à 200 ° dans la partie inferieure pendant 30 minutes. Après 30 minutes, retirer le papier sulfurise et cuire encore 10 minutes à 200 ° dans une fonction ventilee.
Crêpes aux courgettes et mozzarella
