Tiramisu aux fraises un classique de la table française : Gourmand et simple !

Voici une variante à la fraise qui donnera aux Peps la crème au mascarpone. Un dessert frais, ici en format familial à partager après un repas printanier ou estival au soleil. Simple et rapide, découvrez notre recette : Tiramisu aux fraises un classique de la table française !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


– environ 200 g de sucre

– 500 g de fraises

– 250 g de mascarpone

– 4 œufs

– Boudoirs

Préparation :

Comment préparer ce tiramisu aux fraises un classique de la table française ?


Séparez les blancs des jaunes. Mettez les blancs dans un saladier et mettez au réfrigérateur. Mélanger les jaunes avec 100 g de sucre.

Une fois les jaunes et le sucre blancs, ajoutez le mascarpone et mélangez le tout jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.

Prenez un chiffon blanc et ajoutez-y du sel et battez jusqu’à consistance ferme. Mélanger les blancs d’œufs avec le premier mélange (jaune-sucre-mascarpone) petit à petit à l’aide d’une cuillère en bois.

Mélanger la moitié des fraises coupées en morceaux et le reste du sucre au repos jusqu’à l’obtention d’un coulis

Disposez les boudoirs dans le coulis de manière à ce qu’ils tiennent bien, puis placez-les sur le fond de l’assiette. Déposer un petit coulis sur le bas du doigt féminin.

Versez dessus la préparation au mascarpone.

Mettez les fraises en morceaux sur les doigts féminins.

Vous pouvez répéter l’opération si nécessaire. Garnir avec le reste des fraises

Vous pouvez également les apporter sous forme de verrine. Pour les boudoirs : coupez-les en petits morceaux et associez-les à votre coulis de fraise et recouvrez de mascarpone.

Avec cette recette, vous pouvez réaliser une dizaine de verrines.

Et voilà ! le tiramisu aux fraises un classique de la table française est prêt à être manger !