La procédure que nous allons vous détailler aujourd’hui vous enseignera comment concocter une mayonnaise légère à la maison, en suivant des étapes simples. Si vous considérez la mayonnaise comme un complément indispensable à un morceau de poisson ou des pommes de terre au four, vous serez ravi(e) de découvrir comment préparer une version à faible teneur en calories. Celle-ci se présente comme une alternative saine à la mayonnaise classique, adaptée aussi bien aux personnes suivant un régime qu’à celles cherchant à adopter une alimentation plus saine et moins riche en matières grasses.
Nous vous expliquerons ci-dessous comment élaborer cette mayonnaise allégée, vous permettant ainsi de déguster votre sauce préférée sans excès de calories.
Comment faire de la mayonnaise légère à la maison
Temps de préparation : 10 minutes
Portions : 5 (50 g)
Calories : 200 Kcal
Cette version allégée de la recette ne totalise que 200 Kcal par portion, ce qui représente une nette diminution par rapport à la mayonnaise traditionnelle qui affiche 350 Kcal par portion.
Ingrédients
- 2 jaunes d’œufs
- une demi-tasse d’huile d’olive
- 1 yaourt nature faible en gras
- quelques gouttes de jus de citron
- une pincée de sel
Préparation
Commencez par séparer le jaune d’œuf du blanc dans deux bols distincts. Battez vigoureusement les jaunes d’œufs et ajoutez une pincée de sel.
Une fois que le mélange d’œuf et de sel est bien battu, incorporez le yaourt écrémé dans le bol et mélangez à nouveau jusqu’à une intégration complète. Pendant que vous mélangez, versez lentement un demi-verre d’huile d’olive et continuez de fouetter le mélange.
Enfin, pour une touche savoureuse et délicieuse, ajoutez quelques gouttes de jus de citron à la mayonnaise légère. Assurez-vous de bien incorporer tous les ingrédients. Une fois terminé, laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 10 minutes avant de consommer. Votre mayonnaise légère est prête !
Il est si simple de préparer cette mayonnaise à faible teneur en calories, une sauce légère parfaite pour accompagner des plats plus sains tels que des pommes de terre au four, une salade de riz, des asperges cuites à la vapeur ou des morceaux de poulet.
N’hésitez pas à nous faire part de votre avis sur la recette dans les commentaires !
À vous de jouer maintenant !
