Aujourd’hui je vous propose une recette savoureuse : On aime certainement tous les entrées fraiches et faciles, c’est pour ça que je vous présente ce Cocktail d’ananas aux crevettes à la sauce rose ultra simple très polyvalent et parfait pour réaliser des recette de buffet gourmandes et également pour enrichir vos buffets de la manière façon.
D’ailleurs, cette association de saveurs est juste réussie et fantastique. Bah oui et même les yeux fermés et sans les mains !!! Il faut juste s’y prendre un peu à l’avance. Régalez-vous !
Ingrédients :
200 gr de laitue d’agneau
500 gr de crevettes
320 gr d’ananas, pelé et coupé en carrés
Pour la sauce rose
200 ml d’huile de tournesol / d’olive
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
3 cuillères à soupe de ketchup
Sel
1 œuf
1 cuillère à soupe de cognac
Quelques gouttes de tabasco (au goût)
Pour la décoration
Quartiers de lime
Préparation :
Comment préparer ce cocktail d’ananas aux crevettes à la sauce rose ?
Penser d’abord à cuire les crevettes avec de l’eau bouillante et un peu de sel, cela empêchera l’eau de bouillir, vous pourrez donc regarder jusqu’à ce que l’eau bout à nouveau. Retirez les crevettes et plongez-les immédiatement dans de l’eau froide pour arrêter le processus de cuisson.
Bien égoutter dans une passoire et réserver. S’ils ne sont pas pelés, c’est le moment de les peler, en laisser certains avec la queue non pelée pour servir de décoration. Coupez les crevettes que vous avez complètement pelées et réservez.
Peler l’ananas et le couper en deux, en prenant soin d’enlever le centre du fruit. Réservez les cubes d’ananas. Pour faire la sauce rose, faites une mayonnaise de façon traditionnelle. Laisser bien épaissir et y ajouter un peu de ketchup.
Ajouter le reste des ingrédients et réserver au réfrigérateur. Lorsque vous servez le cocktail, prenez les verres ou le récipient où vous allez les servir. Nous vous recommandons de servir ce cocktail individuellement.
Mettez une feuille de laitue, lavée et coupée en lamelles de julienne, sur le verre, un peu de sauce rose, puis quelques morceaux d’ananas et enfin les crevettes. Sur ceux-ci, vous placez deux cuillères à soupe de sauce rose et décorez dessus avec celles que vous avez laissées non pelées et avec une tranche de citron. Ceci est laissé à votre imagination.
Votre cocktail d’ananas aux crevettes à la sauce rose est maintenant prêt !
