Je vous presente un dessert fait maison, c’est vraiment gourmand. Une recette d un delicieux Clafoutis aux abricots et lait d amandes facile et express, un classique qui plait à coup sûr à toute la famille! Un dessert familial par excellence! Voyons comment proceder pour preparer cette savoureuse recette.

Ingredients :

——

1,5 kg d abricots (variete muscat si possible)

200 g de poudre d amandes

75 cl de lait d amandes

150 g de sucre + 2 Cuil. à soupe

7 œufs

100 g de miel de fleur d oranger

75 g de farine tamisee

100 g de beurre + 25 g

5 cl de kirsch

1/2 Cuil. à cafe de sel

 Preparation :

Comment realiser ce Clafoutis aux abricots et lait d amandes ?

——

En premier lieu portez le lait à ebullition dans une casserole. Jetez-y la poudre d amandes. Retirez du feu, couvrez et laissez infuser 1 h. Quand le lait est encore tiède, faites-y fondre le miel et le sel. Prechauffez le four à 210° (th 7).

Dans une jatte, fouetter les œufs à la fourchette. Melangez le sucre et la farine dans un bol et ajoutez-les peu à peu dans la jatte en remuant sans arrêt. Versez le lait d amandes sans le filtrer. Dans une casserole, faites fondre les 100 g de beurre jusqu’à ce qu’il devienne blond puis versez-le dans la pâte.

Rincez et sechez les abricots. Beurrez un plat à clafoutis, poudrez-le des 2 cuillerees de sucre. Rangez-y les abricots sans les denoyauter et couvrez avec la pâte. Enfournez pour 10 min puis baissez le four à 180° (th 6).

Laissez cuire 30 min. Dès la sortie du four, aspergez de kirsch et decorez eventuellement d amandes effilees. Degustez tiède.

Votre Clafoutis aux abricots et lait d amandes est prêt !

N’hésitez pas à le partager avec vos amis