Vos enfants ont du mal à manger des légumineuses ? Essayez de leur proposer les boulettes de pois chiches, une recette qui les laissera sans voix ! En effet, elles sont si simples à préparer et si délicieuses qu’il est difficile de croire qu’elles sont faites avec des pois chiches.
Tout le monde en sera conquis, et elles plairont tellement qu’il n’y aura aucun risque qu’il en reste, en fait, à peine les aurez-vous mises dans l’assiette qu’elles auront déjà disparu. De plus, leur légèreté permet même à ceux qui suivent un régime alimentaire contrôlé de faire une petite entorse à la règle.
En outre, leur préparation ne nécessite pas de compétences particulières et vous pourrez obtenir un excellent résultat même si vous avez du mal à cuire un œuf au plat, car le procédé est très facile.
La recette des boulettes de pois chiches, je les cuis au four : elles sont délicieuses !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : environ 15 boulettes
Calories : 60 par boulette
Ingrédients
– 400 g de pois chiches en conserve cuits
– 30 g de farine de blé
– 2 œufs
– 1 oignon haché
– Un filet d’huile d’olive extra vierge
– Quantité suffisante de chapelure (environ 30 grammes)
– Quantité suffisante de persil haché
– Quantité suffisante de piment (facultatif)
– Quantité suffisante de poivre noir
– Quantité suffisante de sel
Préparation
1. Ouvrez la boîte de pois chiches, égouttez-les dans une passoire et mettez-les dans un bol, ajoutez les œufs et mixez avec un mixeur plongeant.
2. Une fois que vous avez obtenu un mélange lisse et compact, mélangez avec une spatule, ajoutez l’oignon haché et mélangez bien.
3. Ajoutez un peu de piment, le poivre noir et le sel, mélangez, incorporez le persil haché et la farine de blé, puis mélangez brièvement avant de commencer à pétrir avec les mains.
4. Prélevez une noix de pâte à la fois, façonnez-la en boulettes, passez-les dans la chapelure, déposez-les dans un plat huilé et badigeonnez les boulettes avec un peu d’huile d’olive extra vierge.
5. Enfin, faites cuire dans un four préchauffé pendant 25-30 minutes à une température de 180°C, puis disposez les boulettes sur une assiette et servez.
