Le cake au yaourt est le dessert parfait pour le petit-déjeuner, car il est si bon et délicat qu’il rendra votre réveil beaucoup plus agréable. Rien ne vous empêche de vous offrir un petit moment de gourmandise à l’heure du goûter ou pendant la journée, pour ajouter une touche de douceur à vos journées.

Vous l’aimerez certainement, car c’est un dessert qui séduira aussi bien les grands que les petits. En effet, malgré sa simplicité, ce cake est particulièrement savoureux et surprend tout le monde. Vous ne me croyez pas ? Faites-le goûter à vos invités, ils le feront disparaître en un rien de temps.

Une tranche est même permise dans le cadre d’un régime ou pour ceux qui suivent un régime alimentaire contrôlé, à condition de ne pas en abuser ! Pour le préparer, vous n’aurez pas besoin d’ingrédients compliqués, vous les trouverez facilement au supermarché. De plus, la préparation est très facile et rapide.

La recette du cake au yaourt, bon et moelleux : voici comment je le prépare !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35-45 minutes
Temps total : environ 1 heure
Portions : 5-6 tranches

Ingrédients :
– 100 g de yaourt nature (le yaourt végétal convient également)
– 70 g de farine de riz
– 50 g de poudre d’amandes
– 50 g de beurre fondu
– 3 cuillères à soupe de stevia
– 2 œufs
– ½ cuillère à café de levure chimique
– Quelques gouttes d’essence de vanille
– Quelques gouttes de jus de citron

Préparation :
1. Commencez par verser le yaourt dans un bol, ajoutez les œufs et battez bien avec un fouet à main.
2. Ajoutez ensuite la stevia et l’essence de vanille, mélangez, puis incorporez la farine de riz, la poudre d’amandes et la levure chimique.
3. Mélangez pour obtenir une pâte lisse et homogène, puis incorporez le beurre fondu et quelques gouttes de jus de citron, et mélangez bien.
4. Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé, versez-y la pâte, nivelez et tapez légèrement le moule sur le plan de travail.
5. Enfin, faites cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant 35-40 minutes. À la fin, retirez le cake du moule, coupez-le en tranches et servez.