Cassolette de langoustines aux girolles : Une tuerie !

Cette recette se dégustera en entrée ou en plat principal (dans ce cas, il faut doubler la dose) J’avoue que c’est un peu une surprise quand il s’agit d’un mix, mais c’est vraiment un régal à manger.

Il faut un  peu de temps pour se préparer, surtout quand on photographie des langoustines, Mais ça  vaut vraiment le coup.

Ingrédients :

– 2 échalotes

– 250 g de tomates cerises

– 2 c à s de ciboulette

– 20 langoustines crues

– 150 g de girolles ( petites )

– 1 tablette de court-bouillon

– 10 cl de Noilly

– 1 jaune d’œuf

– Piment d’Espelette

– 10 cl de crème liquide

– Sel et poivre

Préparation :

Comment préparer cette Cassolette de langoustines aux girolles ?

Plongez votre languitine en 2 minutes plus courte, retirez-les, rafraîchissez-les et les discifère. Tenez la carcasse.

Dans une casserole, des tomates cerises coupées en une ciboulette hachée, de la ciboulette hachée, de la moitié de la crème, du corps des langoustines et de la cuisson 20 minutes sur des températures basses.

Retirez la carcasse et mélangez le mélange, mettez du poivre d’Essette.

Ajouter Gilles à brosse avec une brosse pour retirer le sol et couper la fin des pieds et continuera à cuire quelques minutes.

À ce stade, la Cassolette de langoustines aux girolles est prête !