Aujourd hui je vous propose une recette savoureuse : On aime certainement toutes les desserts uniques et faciles, c’est pour ça que je vous presente ces Carres chocolat, noix de coco ultra simples très polyvalents et parfaits pour realiser des recettes de collations gourmandes et egalement pour enrichir vos buffets de la manière façon.
D’ailleurs, cette association de saveurs est juste reussie et fantastique. Bah oui et même les yeux fermes et sans les mains !!! Il faut juste s’y prendre un peu à l’avance. Regalez-vous !
Ingredients :
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Pour la Genoise:
– 100 g de farine
– 1 cuil. à cafe de levure chimique
– 20 g de margarine vegetale fondue
– 6 cuil. à soupe d eau
– 20 g de poudre de cacao 100 % cacao
– 60 g de sucre blond non raffine
– 1 œuf
– 1 pincee de sel
Pour la Crème coco:
– 125 g de mascarpone
– 35 g de noix de coco râpee
– 1 belle cuil. à soupe de sucre vanille maison
Pour le Glaçage:
– 100 g de chocolat à pâtissier noir à 70 % de cacao Bernard Castelain
– 30 g de beurre
– noix de coco râpee
Preparation :
Comment preparer ces Carres chocolat, noix de coco ?
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POUR LA GENOISE:
Melangez la farine, la levure, le sucre, le cacao et le sel dans une jatte, ensuite Ajoutez la margarine fondue, puis l’œuf legèrement battu et les 6 cuillères à soupe d eau. Melangez bien
Versez la preparation dans un plat rectangulaire recouvert de papier sulfurise. Étalez bien.
Faites cuire dans un four prechauffe à 180 °C pendant environ 20 minutes.
Laissez refroidir le gâteau. Vous pouvez le sortir du plat si vous le souhaitez pour accelerer le refroidissement, mais il faudra le remettre dedans pour les etapes suivantes.
POUR LA CREME COCO:
Melangez tous les ingredients ensemble.
Repartissez la crème sur le gâteau tiedi.
POUR LE GLAÇAGE:
Faites fondre doucement au bain-marie le chocolat en morceaux et le beurre, ensuite Saupoudrez de noix de coco râpee
Laissez tiedir d abord à temperature ambiante, puis mettez au frais 2 h.
Sortez le gâteau du plat et decoupez soigneusement des carres d environ 3 cm de côte.
Vos Carres chocolat, noix de coco sont maintenant prêts ! Se conserve au frais plusieurs jours.
