Aujourd hui je vous devoile en exclusivite une recette ideale pour vos gouters, Fondant au Chocolat sans farine, un cake equilibre et sain à realiser. Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez nous. Il est à deguster avec un bon mojito. Une recette facile et rapide à preparer qui regalera petits et grands aussi!!

Ingredients :

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70 g de chocolat noir (à 58% de cacao pour moi)

40 g de beurre

4 œufs

70 g de poudre d amandes

30 g de cacao amer

115 g + 20 g de sucre (blond de canne)

2 pincees de sel

Preparation :

Comment realiser ce Fondant au Chocolat sans farine ?

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Prechauffer d abord votre four à 210°c. Beurrer et sucrer un moule de 20 cm ou le recouvrir de papier cuisson.

Faire fondre chocolat au bain marie. Ajouter le beurre et melanger.

Verser la poudre d amande, 1 pincee de sel, melanger de nouveau. Laisser tiedir hors du feu.

Dans un saladier, fouetter 1 œuf entier avec 3 jaunes et les 115g de sucre. Verser dans le chocolat, melanger à la spatule puis incorporer le cacao amer.

Melanger jusqu’à l’obtention d une pâte homogène.

Monter les 3 blancs en neige avec 1 pincee de sel. Lorsqu’ils commencent à mousser, ajouter les 20g de sucre et fouetter jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.

Melanger 2 bonnes cuillerees à soupe de blancs montes dans la pâte chocolatee et fouetter energiquement pour detendre le melange.

Incorporer le restant des blancs très delicatement à l’aide d une spatule.

Verser la pâte dans le moule, baisser la chaleur du four à 180°c.

Faire cuire le gâteau pendant 20 minutes.

Surveiller la cuisson, la lame du couteau ressort sèche.

Laisser tiedir le gâteau 30 minutes à temperature ambiante avant de le demouler sur un plat de service.

Votre Fondant au Chocolat sans farine est prêt !

N’hésitez pas à le partager avec vos amis