Je vous présente un succulent gâteau, une recette originale et appétissante de vos tables. C’est une préparation composée d’un mélange d’ingrédients pour un résultat beau à regarder et encore meilleur à déguster surtout que vous pouvez l’accompagner d’une boisson fraiche par exemple. Essayer ce Cake aux Pêches et aux Amandes à la vanille et vous n’allez pas le regretter !

Ingrédients :

4 œufs

240g de farine

160g de beurre fondu

2 sachets de sucre vanillé

80g d’amandes effilées.

200g de sucre fin

1 sachet de levure chimique

3 belles pêches mûres

Quelques gouttes d’arôme amande amère (facultatif)

 Préparation :

Comment réaliser ce Cake aux Pêches et aux Amandes à la vanille ?

Commencer par peler et découper en morceaux les 3 pêches. Dans une poêle, mettre une noisette de beurre et faire revenir les morceaux de pêches avec les 2 sachets de sucre vanillé. Cuire environ 10 à 15 mn.

Dans une poêle chaude sans matière grasse, faire griller les amandes effilées.

Préchauffer le four TH 6 / 180°C Chaleur tournante.

Fouetter le sucre et les œufs jusqu’à blanchiment.

Incorporer alors la farine, la levure chimique et petit à petit le beurre fondu. Bien mélanger. Ajouter l’arôme d’amande amère (quelques gouttes suffisent).

Pour terminer, ajouter délicatement les pêches cuites et les amandes grillées (en conserver un peu pour les mettre sur le cake). Bien mélanger à la spatule.

Beurrer un moule à cake et déposer la préparation. Déposer sur le dessus du cake des amandes effilées.

CUISSON :

Mettre en cuisson pendant 45 mn environ à 180°C. Si le dessus du cake brunit trop, baisser le four à 160°C et poursuivre 5 à 10 mn de plus la cuisson. Vérifier si la cuisson est finie : planter un couteau dans le cake : la lame doit ressortir sèche.

Votre Cake aux Pêches et aux Amandes à la vanille est prêt !

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