Les cakes à la vanille et les pêches sont un dessert très doux et moelleux avec un goût merveilleux qui fond dans la bouche. Durant cette étape, j’ai eu envie de changer les saveurs et les textures donc j’ai eu envie de consulter mes livres de pâtisserie pour rendre le dessert un peu différent. Aujourd’hui, j’ai combiné des amandes avec des pêches, dans cette recette, vous pouvez le trouver dans la pâte, comme garniture et aussi comme arôme.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


200g de sucre fin

4 œufs

240g de farine

160g de beurre fondu

2 sachets de sucre vanillé

quelques gouttes d’arôme amande amère (facultatif)

1 sachet de levure chimique

3 belles pêches mûres

80g d’amandes effilées.

Préparation :

Comment préparer ce Cake aux Pêches et aux Amandes à la vanille ?


1 – Pelez et coupez 3 pêches. Dans une poêle, ajouter une noix de beurre et faire dorer les pêches avec 2 sachets de sucre vanillé. Cuire environ 10 à 15 minutes.

– Dans une poêle chaude sans matière grasse, faire griller les amandes effilées.

– Four à chaleur TH 6/180°C Chaleur ventilée.

– Battre le sucre et les œufs jusqu’à ce qu’ils blanchissent.

– Ajouter ensuite petit à petit la levure chimique et  le beurre fondu. Mélanger. Ajouter l’arôme d’amande amère (quelques gouttes suffisent).

– Pour finir, ajouter astucieusement les pêches cuites et les amandes grillées (réservées quelques-unes pour garnir le gâteau). Utilisez une cuillère pour mélanger.

– Beurrer le moule à cake et y déposer la préparation. Déposer les amandes effilées sur le dessus du gâteau.

Ici, LE Cake aux Pêches et aux Amandes à la vanille !