Les cakes à la vanille et les pêches sont un dessert très doux et moelleux avec un goût merveilleux qui fond dans la bouche. Durant cette etape, j’ai eu envie de changer les saveurs et les textures donc j’ai eu envie de consulter mes livres de pâtisserie pour rendre le dessert un peu different. Aujourd’hui, j’ai combine des amandes avec des pêches, dans cette recette, vous pouvez le trouver dans la pâte, comme garniture et aussi comme arôme.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingredients :


200g de sucre fin

4 œufs

240g de farine

160g de beurre fondu

2 sachets de sucre vanille

quelques gouttes d arôme amande amère (facultatif)

1 sachet de levure chimique

3 belles pêches mûres

80g d amandes effilees.

Preparation :

Comment preparer ce Cake aux Pêches et aux Amandes à la vanille ?


1 – Pelez et coupez 3 pêches. Dans une poêle, ajouter une noix de beurre et faire dorer les pêches avec 2 sachets de sucre vanille. Cuire environ 10 à 15 minutes.

– Dans une poêle chaude sans matière grasse, faire griller les amandes effilees.

– Four à chaleur TH 6/180°C Chaleur ventilee.

– Battre le sucre et les œufs jusqu’à ce qu’ils blanchissent.

– Ajouter ensuite petit à petit la levure chimique et  le beurre fondu. Melanger. Ajouter l’arôme d’amande amère (quelques gouttes suffisent).

– Pour finir, ajouter astucieusement les pêches cuites et les amandes grillees (reservees quelques-unes pour garnir le gâteau). Utilisez une cuillère pour melanger.

– Beurrer le moule à cake et y deposer la preparation. Deposer les amandes effilees sur le dessus du gâteau.

Ici, LE Cake aux Pêches et aux Amandes à la vanille !

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