Aujourd’hui nous vous présentons la recette d’un délice : Cannelés bordelais qui va vous plaire sans doute. C’est une petite tuerie toute douce.

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.

Ingrédients :

50 cl de lait

2 œufs entiers

2 jaunes d’œufs

1 pincée de sel

1/2 gousse de vanille

100 g de farine

1 cuillère à soupe de rhum

250 g de sucre en poudre

50 g de beurre (+ 50 g pour beurrer les moules)

Préparation :

Comment réaliser ces Cannelés bordelais ?

Faire d’abord bouillir le lait avec la vanille et le beurre.

Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre puis incorporer les œufs d’un seul coup, verser ensuite le lait bouillant.

Mélanger doucement afin d’obtenir une pâte fluide comme une pâte à crêpes, laisser refroidir, puis ajouter le rhum. Placer au réfrigérateur une heure.

Préchauffer le four à thermostat 8 (240°C) avec la tôle sur laquelle cuiront les cannelés (si vous utilisez un moule en silicone, mettez le four à maximum 220°C (thermostat 6-7).

Verser la pâte bien refroidie dans les moules bien beurrés, en ne les remplissant qu’à moitié; rapidement, disposer les cannelés sur la tôle du four chaud à 240°C pendant 12 minutes (20 minutes à 220°C avec un moule en silicone), puis baisser le thermostat à 6 (180°C) et continuer la cuisson pendant 1 heure : le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux.

Démouler encore chaud.

Vos Cannelés bordelais sont prêts !!

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