Je vous présente une Brioche sans Pétrissage très savoureuse et unique, c’est un cake facile et efficace! Idéal pour accompagner vos boissons dans toutes les occasions ! Ce petit délice va vous conquerra je vous promets. Personnellement j’adore !

Ingrédients :

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350 g de farine

1 cuillerée à café de fleur de sel

170 g de beurre doux fondu

1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger

50 g de sucre semoule

4 œufs entiers

20 g de levure de boulanger

2 cuillères à soupe de lait ou un jaune d’œuf pour la dorure

Du sucre en grains pour la décoration

Préparation :

Comment préparer cette Brioche sans Pétrissage ?

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LA VEILLE OU 12 HEURES AVANT :

Commencer par mélanger intimement la farine, le sucre et le sel dans un récipient. Creuser un puits et ajouter les œufs, le beurre fondu, l’eau de fleur d’oranger et la levure émiettée ou réhydratée dans un peu de lait.

Bien amalgamer les ingrédients en mélangeant bien à la main, ou la cuillère, en soulevant la pâte pour faire pénétrer de l’air pendant 1 à 2 minutes, la pâte obtenue est très collante c’est normal ! Couvrir la pâte d’un papier film ou d’un torchon propre et réserver au réfrigérateur pour 12 heures.

12 HEURES APRES :

Sur un plan de travail fariné ou sur du papier sulfurisé, étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur un long rectangle d’une épaisseur d’environ 1,5 cm.

Plier ce rectangle de pâte en quatre en rabattant les deux extrémités vers le centre.

Répéter cette opération trois fois. Étaler une nouvelle fois cette pâte en un long rectangle et la rouler sur elle-même.

Déposer la brioche roulée telle quelle ou en la découpant en tronçons dans un moule beurré et fariné ou garnis d’une feuille de papier sulfurisé , la couvrir d’un torchon propre et la laisser « pousser » à température ambiante pendant 4 heures.

Préchauffer le four à 140° , badigeonner la brioche avec un peu de lait ou avec du jaune d’œufs, la parsemer de sucre en grain puis l’enfourner à 140° C pour 30 à 35 minutes de cuisson.

Et voilà ! Votre Brioche sans Pétrissage est prête à être manger !

N’hésitez pas à le partager avec vos amis