Bourdelot : Pâtisserie normande et savoureuse !

Il s’agit d’une pâte feuilletée qui consiste à déposer une pomme, pelée ou non, mais évidée sur une couche de gâteau carré à peau courte ou de pâte feuilletée, suffisamment grande pour en recouvrir l’extérieur.

La cavité au centre du fruit est remplie de sucre à pain humidifié avec une cuillère à café de Calvados avant d’être scellée avec une noix de beurre.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


– 2 pâtes feuilletées

– 6 pommes

– 1 oeuf

– 6 cuillères à café de gelée de groseille

– 30 g de beurre

– 1 cuillère à café de sucre

Préparation :

Comment préparer cette bourdelot ?


Préchauffer le four le j. 7/210° et tapisser la plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Étaler la pâte feuilletée.

Eplucher les pommes et retirer les trognons.

Couper 6 assiettes de pâtes, centrer la pomme râpée,

Garnir de beurre et de gelée de groseille

Plier la pâte pour couvrir toutes les pommes

Incorporer le sucre.

Et voilà ! la bourdelot est prête à être manger !