Il s’agit d’une pâte feuilletee qui consiste à deposer une pomme, pelee ou non, mais evidee sur une couche de gâteau carre à peau courte ou de pâte feuilletee, suffisamment grande pour en recouvrir l’exterieur.
La cavite au centre du fruit est remplie de sucre à pain humidifie avec une cuillère à cafe de Calvados avant d’être scellee avec une noix de beurre.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
– 6 pommes
– 1 oeuf
– 6 cuillères à cafe de gelee de groseille
– 30 g de beurre
– 1 cuillère à cafe de sucre
Preparation :
Comment preparer cette bourdelot ?
Prechauffer le four le j. 7/210° et tapisser la plaque de cuisson de papier sulfurise.
Étaler la pâte feuilletee.
Eplucher les pommes et retirer les trognons.
Couper 6 assiettes de pâtes, centrer la pomme râpee,
Garnir de beurre et de gelee de groseille
Plier la pâte pour couvrir toutes les pommes
Incorporer le sucre.
Et voilà ! la bourdelot est prête à être manger !
