Je vous présente un plat original préparé de ma façon, une recette spéciale et appétissante de vos tables.

Ces Boulettes d’aubergines à la sauce tomate rapides et faciles sont juste magiques. Déroulez pour voir les ingrédients et le matériel. Ce plat est terriblement bon, et durant la préparation une bonne odeur se dégage de la cuisine. Je l’ai trouvé gouteux et pas sec du tout, parfait pour un buffet je vous assure.

Ingrédients :

Chapelure

1 c à soupe de fromage râpé

2 c à soupe d’huile d’olive

500 g d’aubergines

1 c à soupe de fromage pecorino

1 gousse d’ail

Persil

Pour la sauce tomate – boulettes d’aubergines à la sauce tomate

1 bouteille de purée de tomates

½ piment

Huile d’olive

1 gousse d’ail

Basilic et origan

Sel et poivre

Préparation :

Comment réaliser ces Boulettes d’aubergines à la sauce tomate ?

Dans une grande casserole, faites d’abord chauffer un filet d’huile d’olive puis faites-y revenir l’ail haché

Coupez ensuite l’aubergine en petits cubes, transférez-les dans la casserole et assaisonnez-les avec un peu de sel

Couvrez et laissez cuire pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps

Après ce temps, laissez refroidir les aubergines pendant quelques minutes

Ensuite, ajoutez un peu de poivre et du persil haché et mélangez

Incorporez les 2 fromages râpés et remuez

Ajoutez progressivement la chapelure et mélangez avec une cuillère

Laissez reposer la préparation pendant 5/10 minutes

Façonnez des boulettes avec les mains légèrement humides

Placez les boulettes sur une assiette et laissez-les reposer

Pendant ce temps, préparez la sauce tomate : dans une casserole, faites chauffer un peu d’huile

Maintenant, faites revenir l’ail haché et quelques feuilles de basilic

Lorsque les ingrédients commencent à brunir, ajoutez la purée de tomates

Assaisonnez avec un peu de sel et d’origan et faites cuire pendant 15-20 minutes à feu vif, en remuant de temps en temps

Après ce temps, ajoutez les boulettes d’aubergines dans la sauce tomate

Couvrez et laissez cuire pendant 5 minutes

Après 5 minutes, retournez enfin soigneusement les boulettes et laissez-les cuire, sans couvercle, pendant 5-10 minutes supplémentaires

Vos Boulettes d’aubergines à la sauce tomate sont prêtes !

Servez les boulettes avec du basilic et du fromage fraichement râpé