Biscuits au yaourt sans œufs ni beurre, meilleurs que les boudoirs
Les biscuits au yaourt sans œufs ni beurre sont une délicieuse alternative aux classiques boudoirs. En ces fraîches journées automnales, ils s’accompagnent parfaitement d’une tasse de café au lait ou d’un thé fumant, où vous pouvez les tremper et savourer leur goût sublime.
De plus, contrairement à ce que l’on pourrait penser, ils sont relativement simples à préparer. Non seulement ils sont parfaits pour le petit-déjeuner, mais ils peuvent aussi devenir une délicieuse collation!
La recette des biscuits au yaourt sans œufs : délicieux, savoureux et peu caloriques
– Temps de préparation : 20 minutes + 15 minutes de repos
– Temps de cuisson : 15-20 minutes
– Temps total : 55 minutes
– Portions : environ 30 biscuits
– Calories : 50 par biscuit
Ingrédients
– 240 g de farine
– 150 g de yaourt grec
– 60 g d’huile
– 20 g de stevia (ou 40 g de sucre normal ou de canne)
– 1 cuillère à café de vanilline
– 1 cuillère à café de levure chimique
– Une pincée de sel
Préparation
1. Préchauffez le four à 180°C et préparez une plaque de cuisson en la couvrant de papier sulfurisé humidifié et essoré.
2. Tamisez la farine dans un bol, puis ajoutez la stevia (ou le sucre), la levure, la vanilline, le yaourt, l’huile et le sel.
3. Mélangez le tout avec une fourchette en veillant à éviter les grumeaux.
4. Lorsque la pâte est bien mélangée, laissez la fourchette et commencez à pétrir à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer 15 minutes au réfrigérateur.
5. Après ce temps de repos, reprenez la pâte, farinez le plan de travail et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie.
6. Saupoudrez la pâte de stevia (ou de sucre).
7. Découpez la pâte en 7 parts verticales et 4 horizontales, en éliminant les bords (utilisez une roulette à pizza pour les couper).
8. Disposez les biscuits sur la plaque de cuisson en les espaçant et faites-les cuire pendant 15-20 minutes.
9. Une fois cuits, sortez-les du four et dégustez-les encore chauds.
Notes et conseils
Les biscuits au yaourt sans œufs sont encore meilleurs accompagnés de crème de noisettes protéinée, un mariage parfait auquel il est difficile de résister. Vous pouvez aussi les utiliser pour préparer un tiramisu ou comme base d’un gâteau à la crème après les avoir trempés dans du café, du lait ou le sirop de votre choix. Si vous n’aimez pas le yaourt grec, vous pouvez le remplacer par de la crème aigre.
