Les beignets frits, bien qu’irrésistibles pour la plupart, ne correspondent certainement pas à l’idée d’un régime équilibré. C’est pourquoi, pour les amateurs de gourmandises soucieux de leur ligne, une alternative délicieuse s’impose. Et quelle est cette alternative ? Les beignets à la citrouille cuits au four, qui vous charmeront littéralement par leur ressemblance avec les zeppole frits traditionnels, généralement confectionnés pendant la période de Noël. Leur texture moelleuse est si semblable à celle des beignets frits qu’on pourrait aisément croire qu’ils ont subi le bain d’huile, alors qu’en réalité, ils sont cuits au four. Une illusion gustative tout à fait saisissante !
Dès la première bouchée, ces beignets fondent littéralement en bouche, provoquant un émerveillement sensoriel. En réalité, vous n’avez sans doute jamais savouré quelque chose d’aussi délectable, et votre satisfaction est garantie. Ces douceurs se distinguent par leur caractère sain et authentique, ce qui en fait une collation idéale pour les enfants. Ils pourront ainsi délaisser les en-cas emballés habituels, souvent riches en colorants et graisses saturées, au profit de ces merveilles faites maison.
En ce qui concerne leur compatibilité avec un régime, comme mentionné précédemment, chaque portion ne totalise que 120 calories, vous permettant ainsi de vous faire plaisir sans trop de remords. De surcroît, leur préparation est relativement aisée, une procédure à la fois simple et rapide, vous épargnant de longues heures en cuisine tout en vous offrant un dessert exquis en un temps record.
Beignets de citrouille au four qui ressemblent à des quartiers de pommes de terre
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure et 20 minutes
Temps total : 1 heure et 40 minutes
Portions : 10 beignets
Calories : 120 Kcal par beignet
Ingrédients
- 250 g de pulpe de potiron cuite
- 120 g de farine à gâteau
- 100g de sucre de canne
- 4 cuillères à soupe d’huile de graines
- 1 cuillère à soupe de lait
- ½ sachet de levure chimique
- Juste assez de cannelle
Préparation
Pour commencer, entamez par couper le potiron en deux, puis placez-le au four à 190°C pendant une heure. Une fois que le potiron est cuit, retirez la pulpe, en veillant à éliminer les parties les plus grillées, et réduisez-la en une purée lisse et onctueuse.
Transférez cette purée dans un récipient, ajoutez-y le sucre et la farine, puis mélangez bien à l’aide d’une cuillère. Intégrez ensuite l’huile et la cannelle, ajustant la quantité de cette dernière selon vos préférences, puis poursuivez le mélange. Dissolvez la levure dans le lait, ajoutez-la à la pâte, et mélangez à nouveau.
Une fois la préparation prête, versez-la dans un moule à beignets préalablement huilé. Pour plus de praticité, l’utilisation d’une poche à douille est envisageable, mais vous pouvez bien sûr le faire à la cuillère.
Enfin, enfournez dans un four préchauffé à 180°C et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes. Si vous le souhaitez, une fois les beignets prêts, vous pouvez les rouler dans un mélange de cassonade et de cannelle (cette étape est facultative), puis servez-les.
Si vous préférez suivre la procédure en images, une recette vidéo des beignets à la citrouille est également disponible.
