Beignets au sucre express : Un régal !


Envie de vous offrir une douceur sucrée ? On a le droit de s’amuser de temps en temps ! Simples et très gourmands, moelleux et croustillants, ces beignets au sucre plairont aux petits comme aux grands. Une recette de pâte à essayer pour Carnaval ou toute autre raison !

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Ingrédients :

Farine : 250 g

Jaunes d’oeufs : 3

Sucre (+ pour l’enrobage) : 50 g

Lait : 25 cl

Huile neutre : 1 cuil. à café

Levure chimique : 1 sachet

Sel : 1 pincée

Préparation :

Comment faire ces Beignets au sucre express ?

Dans un bol, mélanger la farine tamisée, le sucre et la levure.

Creusez un puits et versez-y les jaunes d’œufs et l’huile puis  lait  3/ 4 fois tout en mélangeant pour pétrir la pâte petit à petit (cela évitera les grumeaux)

Laissez reposer la pâte 30 minutes à température ambiante.

Dans une poêle à haute pression (type casserole), ajouter 1/3 de l’huile et chauffer à feu vif.

Une fois l’huile chaude, réduire le feu et faire cuire les beignets

par 4,  environ 2 minutes de chaque côté. Pour mettre les beignets dans l’huile, j’ai utilisé une cuillère à soupe car la pâte est encore assez lâche et ne se pétrit pas . Route.

A ce stade, vos Beignets au sucre express sont prêts !