Mousse au chocolat noir parfaite à deguster en compagnie, peut-être lorsque vous avez des invites pour le dejeuner. Vous pouvez servir la mousse dans de petits verres et en profiter comme ça, ou vous pouvez remplir des gâteaux ou completer une tasse de glace. Dans tous les cas, il est toujours delicieuse et appreciee. Le seul conseil si vous aimez le chocolat noir, vous pouvez choisir un pourcentage de cacao plus eleve, voire 80%. Decouvrons comment preparer notre impression de recette!
Ingredients
200 g de chocolat noir 60%
6 oeufs
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Mousse au chocolat noir:
preparation
Mousse au chocolat noir
Pour preparer cette recette, commencez à sortir les œufs du refrigerateur au moins une demi-heure avant la preparation, de cette manière les blancs d œufs se monteront parfaitement.
Separez les jaunes des blancs et battez les blancs d œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes avec un fouet electrique.
Avec un couteau, hachez le chocolat noir puis faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes. Dans ce cas, vous pouvez effectuer des cycles de 40 secondes à puissance maximale (750 W). Cela prend 3-4 cycles.
Maintenant, melangez le chocolat fondu, laissez-le refroidir pendant quelques minutes, ajoutez seulement 2 jaunes d œufs, mais un à la fois, melangez rapidement avec un fouet à main. Ajoutez ensuite les 2 autres jaunes d œufs et melangez bien et enfin les deux derniers.
Il suffit d ajouter les blancs d œufs battus et de melanger delicatement le melange. Avec une cuillère, vous devez effectuer des mouvements decisifs de bas en haut. Transferer au refrigerateur et laisser reposer 5 heures.
