Voici une nouvelle recette de crêpes, sans sucre ajoute mais avec de la puree de pomme pour plus de saveur et un peu de sucre naturel. Pour un petit-dejeuner ou même un goûter, accompagne de fruits et d’une bonne tasse de cafe, il est parfait et bien equilibre. J’ajoute juste un peu de sirop d’erable au traitement.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
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20 cl de lait
1 sachet de levure chimique
1 cs de sucre vanille
2 œufs
225 g de farine
1 pincee de sel
1 bouchon de rhum (facultatif)
Quelques noisettes de beurre pour la cuisson
Preparation :
Comment preparer ces Pancakes aux pommes sans sucre ?
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Dans un bol, melanger les œufs avec le lait puis melanger avec la farine et la levure. Ajouter le sel, le sucre et le rhum. Pour eviter que la pâte ne devienne grumeleuse, j’ai tout melange au Thermomix pendant 1 minute à la vitesse 4. La pâte etait epaisse mais coulante. Laissez reposer pendant que vous preparez les pommes.
Peler et evider les pommes (ne pas couper en deux). Coupez-les en tranches pas trop fines. Dans une crêpière (ou une poêle), faites chauffer une noix de beurre. Trempez les tranches de pomme dans la pâte et placez-les dans la crêpière au debut.
Cuire les crêpes des deux côtes. Saupoudrer de sucre glace (j’ai suivi la recette originale et mis rapidement mes crêpes sur une assiette sucree (comme on le voit sur la photo) mais je ne vois pas de super resultats) ou recouvrir de tartes au caramel sales.
Les Pancakes aux pommes sans sucre est prêts à être degustes !
