Beignets faciles et legers au yaourt: Une recette facile, moelleuse et très succulente. Trouvera facilement sa place dans la boîte à lunch autant des grands comme des plus petits.
Temps de preparation : 15 min.
Temps de cuisson : 20 min
Ingredients :
2 cuillères à soupe d huile
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1 cuillère à soupe d eau de fleur d oranger
1 sachet de sucre vanille (ou zeste de citron)
5 gr de levure sèche type saf
1 yaourt nature 125 gr
Huile pour la friture
Sucre glace
370 gr de farine
8 gr de sel
45 gr de sucre en poudre
1 œuf
Preparation: Beignets faciles et legers au yaourt
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Beignets faciles et legers au yaourt
Etape: 1
Dans un saladier ou le bol du robot, delayer la levure boulangère avec avec un peu de lait tiède et laisser fermenter 5 minutes. Verser ensuite la farine melangee au sel, le sucre, l’huile, l’œuf, les parfums et le yaourt.
Etape: 2
Commencer à petrir afin d obtenir une pâte lisse, souple et homogène qui se detache des parois du bol. Compter entre 5 et 10 minutes de petrissage. Si votre pâte est sèche, vous pourrez rajouter un peu de lait tiède ou si c’est le contraire, ajouter un peu de farine.
Couvrir la pâte et laisser lever 1 à 2 heures dans un endroit tiède à l’abri des courants d air (le four fonction etuve). La pâte doit doubler de volume.
Etape: 3
Une fois levee, degazer la pâte. Sur un plan de travail legèrement farine. Étaler la pâte sur une epaisseur de 12 mm environ. Decouper des bandes de 3 cm de largeur par 10 cm de long. Faire une incision au centre du beignet. Faire passer une extremite à l’interieur pour obtenir l’effet torsade.
Deposer les beignets sur une plaque recouverte de papier sulfurise legèrement farine et laisser lever une vingtaine de minutes.
Etape: 4
Chauffer l’huile de friture à 165°C puis plonger delicatement 2 beignets à la fois. Faire dorer les deux faces uniformement puis deposer sur du papier absorbant.
Vous pourrez à cette etape soit les rouler dans le sucre semoule parfume à la vanille ou les saupoudrer de sucre glace.
Bonne degustation
Beignets faciles et legers au yaourt
