Decouvrez la recette de beignets simples et chauds avec de la pâte de yaourt qui fera ressortir la texture moelleuse. Donut delicieux saupoudrer de sucre glace.
Ces beignets sont aussi legers, moelleux et sucres qu’une sorte de souffle. De plus, le yaourt leur apporte quelque chose de special que seul votre plaisir pourra vous expliquer.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
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– 7 gr de sel
– 1 œuf
– 380 gr de farine
– 45 gr de sucre en poudre
– 2 cuillères à soupe d huile
– 1 sachet de sucre vanille (ou zeste de citron)
– 1 yaourt nature 125 gr
– Sucre glace
– 1 cuillère à soupe d eau de fleur d oranger
– 5 gr de levure sèche type saf
– Huile pour la friture
Preparation :
Comment preparer ces Beignets au yaourt ?
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Dans un saladier ou un bol de chapelure, faites fondre la levure dans le lait chaud et laissez fermenter pendant cinq minutes. Ajoutez ensuite la farine melangee avec le sel, le sucre, l’huile, l’œuf, l’edulcorant et le yaourt.
Commencez à melanger pour obtenir une texture lisse et moelleuse et même de la farine qui sort des côtes du plat. Attendre environ 5 à 10 minutes pour melanger. Si votre farine est sèche, vous pouvez ajouter un peu de lait ou pas, il suffit d’ajouter un peu de farine.
Couvrir la pâte et laisser reposer 1 à 2 heures dans un four chaud et antiadhesif (le four fait office de four). La farine doit doubler de volume.
Dès qu’elle lève, degazez dans la pâte. Au-dessus de ce morceau de travail de petite farine. Transferer la pâte sur une epaisseur d’environ 12 mm. Coupez un morceau de 3 cm de large et 10 cm de long. Faire une entaille entre le beignet.
Ajoutez une extremite à l’interieur pour un effet tournant. Placer les beignets sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurise et laisser lever environ 20 minutes.
Chauffer l’huile de friture à 165°C et incorporer lentement 2 beignets à la fois. Faire dorer des deux côtes et couvrir de papier sulfurise. A ce moment, vous pouvez les transformer en sucre en poudre vanille au goût ou les saupoudrer de sucre glace.
Et voilà ! Vos Beignets au yaourt sont prêts à être manger !
