La mousse aux trois vous chocolats apporteront tout votre chocolat ! Mais c’est exactement ce que j’ai fait. Le resultat sera un dessert très savoureux à la cuillère, 3 couches de saveur pure et ferme ! Realisez vous-même la mousse aux trois chocolats et soyez prêt à verser la cuillère en 3 identiques mais avec 3 parfums differents.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
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100 g de chocolat noir pâtissier
100 g de chocolat au lait pâtissiers
100 g de chocolat blanc pâtissier
20 cl de crème fraîche liquide
2 œufs
Preparation :
Comment preparer cette mousse aux trois chocolats en verrines ?
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Faire fondre 100g de chocolat noir au bain-marie et 10cl de crème fraîche. Repartir au fond des verrines 8. Refroidir 30 minutes. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat blanc au bain-marie.
Incorporer le reste de crème froide à la crème en poudre au batteur et ajouter delicatement le chocolat blanc fondu. Retirer les verrines et faire une deuxième couche et refrigerer au moins une heure.
Faire fondre le chocolat au lait, ajouter les jaunes d’œufs et battre les blancs jusqu’à consistance ferme et rouler doucement. Retirez les verrines et faites une troisième couche. Refrigerer pendant au moins une heure.
À ce stade, votre mousse aux trois chocolats en verrines sera prête à être degustee.
