Une delicieuse verrine d’avocat aux crevettes et crabe c’est une recette simple à preparer, au goût exotique et allechant, à preparer chaque fois que vous avez envie de quelque chose de frais et de savoureux pour affiner votre palais mais surtout pour surprendre vos convives !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
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Quelques gouttes de jus de citron
12 belles crevettes roses
100 g de crème fraîche (10 cl)
Quelques brins de ciboulette
4 avocats
150 g de chair de crabe
2 cuillères à soupe de mayonnaise
Sel, poivre
4 jolis verres transparents
Preparation :
Comment preparer ces Verrines d avocat aux crevettes roses et crabe ?
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Épluchez les avocats et coupez-les en cubes. Broyer finement avec une fourchette ou mieux, reduire en puree dans un melangeur. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron pour qu’ils ne noircissent pas. Sel et poivre. Reserve. A part, melanger le crabe avec la mayonnaise.
Dans un bol, melanger la crème fraîche avec la ciboulette ciselee. Sel et poivre. Peler les crevettes. Reservez-en quatre, les plus belles, et coupez les huit autres en deux dans le sens de la longueur pour faire 2 moities egales. Dans chaque verre, repartir le crabe dans la mayonnaise au fond. Collez 4 moities de crevettes sur les côtes, repartissez la puree d’avocat entre les 4 verres, tassez le tout legèrement et terminez par la crème de ciboulette.
Enfin, mettez une crevette entière dans chaque verre. Refrigerer les verres jusqu’au moment de manger, au moins 30 minutes. Vous pouvez en mettre au congelateur.
Vos Verrines d avocat aux crevettes roses et crabe sont prêtes à être degustees !
