Decouvrez la recette de la meilleure crème pâtissière façon Cyril Lignac ,un vrai regal facile et rapide: Elle est servie pour garnir des choux à la crème et des eclairs, etale entre les couches d’une tarte à la crème Boston et utilise comme garniture de base dans les tartes aux fruits.
Ingredients:
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2 œufs,
50 g de sucre en poudre,
30 g de farine,
25 cl de lait entier,
1 gousse de vanille
Comment faire facilement une delicieuse crème pâtissière comme Cyril Lignac?
Preparation:
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Crème pâtissière cyril lignac
Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur et gratter les graines.
Mettre la gousse et les graines dans le lait et porter le tout à l’ebullition.
Dans un saladier, battre 2 œufs entiers avec 70 g de sucre jusqu’à ce que cela blanchisse.
Ajouter la farine puis le lait bouillant (en pensant à bien ôter la gousse de vanille).
Verser ce melange dans la casserole et fouetter sans s’arrêter pendant 3 min après la reprise de l’ebullition (le melange va s’epaissir).
Hors du feu, continuer à bien fouetter.
Laisser tiedir puis placer au frais jusqu’au moment de la deguster ou de s’en servir pour realiser un autre dessert.
