Les savoureuses pommes de terre lyonnaises sont un accompagnement savoureux d’origine française, un plat rustique et copieux avec une recette simple. Vous pouvez la refaire facilement.
Un vrai delice, parfait pour accompagner des plats principaux de viandes rôties, mais aussi des œufs ou des fromages pour un repas vegetarien consistant. La combinaison de pommes de terre et d oignons est un excellent accompagnement pour divers plats lors de vos repas.
Preparation : 10 minutes
Recette : facile
Cuisson : 30-40 min
Portions : 4-6 portions
Les ingredients utiles pour cuisiner cet accompagnement
Si vous voulez cuisiner ces savoureuses pommes de terre lyonnaises, il vous faut :
- 900 g de pommes de terre
- 300 g d’oignons blancs
- 50 g de beurre
- Huile d’olive extra-vierge
- Persil
- Sel
Comment preparer cette recette ?
Pour faire les savoureuses pommes de terre lyonnaises, commencez à les laver et mettez-les dans une casserole avec beaucoup d’eau legèrement salee. Laissez-les blanchir jusqu’à ce qu’ils soient cuits, mais très fermes. Laissez-les refroidir, epluchez-les et coupez-les en tranches pas trop fines.
Puis, faites fondre la moitie du beurre dans une poêle assez grande et quand il gresille, faites revenir les tranches de pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient dorees, avec un bord fin croquant et moelleux au centre. Transferez-les dans un plat de service et gardez-les au chaud.
Ensuite, dans la même poêle, faites fondre le beurre restant avec un filet d’huile et laissez dorer les oignons finement eminces.
En fin de cuisson, ajoutez une pincee de sel et le persil hache, melangez et etalez les oignons beurres sur les tranches de pommes de terre.
Pour plus de plaisir, il est preferable de servir les savoureuses pommes de terre lyonnaises chaudes immediatement.
