Le dessert au lait et à la noix de coco est une excellente option pour un goûter sain, particulièrement pour les enfants, car il apporte des nutriments essentiels sans excès de sucre. Il peut être consommé comme un dessert léger après le déjeuner ou le dîner, offrant une douceur satisfaisante sans être trop lourd, ou encore lorsqu’on a une petite envie de sucré à combler sans en abuser.
La présence du lait et de la fécule de maïs donne au dessert une texture crémeuse qui le rend à la fois satisfaisant et réconfortant, en diminuant l’envie de collations peu saines. Vous pouvez enrichir le goût en ajoutant des arômes comme la vanille, du cacao ou des fruits au lait, pour un dessert plus varié et intéressant.
Le saupoudrage de noix de coco râpée apporte des fibres et des graisses saines tout en ajoutant une touche tropicale au dessert. Choisir de déguster ce dessert, c’est prendre soin de son alimentation tout en conservant le plaisir du sucré. C’est un choix équilibré qui peut satisfaire les envies de sucre sans compromettre la santé.
Recette du dessert au lait et à la noix de coco, parfait pour calmer les envies de sucré !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de repos au réfrigérateur : 1 à 2 heures
Temps total : environ 2 heures
Portions : 15 carrés
Calories : 40 par carré
Ingrédients
- 500 ml de lait
- 60 g de fécule de maïs
- 25 g de stevia (ou 50 g de maltitol, érythritol, miel ou sucre en alternative)
- Une pincée de noix de coco râpée
Préparation
Versez le lait dans une casserole, ajoutez le stevia (ou autre édulcorant) et mélangez bien avec un fouet.
Ajoutez ensuite la fécule de maïs et remuez pour bien la dissoudre, puis faites chauffer à feu doux.
En mélangeant constamment avec le fouet, portez à ébullition, laissez épaissir pendant 1 à 2 minutes, puis retirez du feu.
Versez la crème obtenue dans un plat rectangulaire en céramique et laissez-la refroidir complètement à température ambiante.
Enfin, placez le plat au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures. À la fin, découpez le dessert au lait en carrés, passez-les dans la noix de coco râpée et servez.
